Dificilmente vai encontrar pessoas que não gostam de bacalhau atualmente é um dos pratos preferidos de muitos brasileiros, na atualidade existem diversas maneiras para preparar o bacalhau porém algumas receitas fazem mais sucesso e são mais populares em todo o país e uma delas é a de bacalhau espiritual que além de saborosa, não é difícil de fazer que tal aprender aqui em nosso site uma receita fácil de Bacalhau Espiritual.
Receita de Bacalhau Espiritual Fácil
Ingredientes:
500 gde bacalhau demolhado
1 litrode água
350 gde cenouras cortadas em pedaços
350 gde batatas cortadas em pedaços
2 colheres (sopa) de azeite
60 gde manteiga
1 cebola grande picada
80 gde pão demolhado em 200 ml de leite quente
sal, noz-moscada ralada, cheiro verde e coentro picados a gosto
queijo parmesão ralado a gosto
200 ml de creme de leite fresco batido com suco de 1/2 limão
Modo de preparo:
Numa panela coloque o bacalhau demolhado e água, em fogo médio deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que o bacalhau esteja cozido e macio. Em seguida deixe escorrer o bacalhau e deixe reservado o caldo do cozimento. Depois desfie o bacalhau, retirando toda a pele e espinha. Deixe reservado.
Numa outra panela coloque o caldo do cozimento do bacalhau que foi reservado anteriormente, e acrescente as cenouras e as batatas cortadas em pedaços, deixe cozinhar.
Dica: Se for preciso, acrescente um pouco mais de água na hora de cozinhar os legumes. Coloque os legumes já cozidos junto com o caldo no liquidificador para bater. Reserve.
Numa outra panela com azeite e manteiga, coloque a cebola picadinha e deixe dourar. Em seguida acrescente o purê de legumes, reservado anteriormente, e adicione o pão demolhado em leite quente. Misture tudo muito bem e retire do fogo.
Depois junte o bacalhau cozido e desfiado e tempere com sal, noz-moscada ralada, cheiro verde e coentro picados a gosto. Transfira tudo para uma travessa grande, e polvilhe queijo parmesão ralado.
Para finalizar cubra o bacalhau com creme de leite fresco batido com suco de limão, e acrescente um pouco mais de queijo ralado por cima. Por último leve ao forno para gratinar.
Vídeo de Como fazer o Bacalhau Espiritual: