Rabanada do Convento um prato perfeito de arrasar para as suas visitas de Natal, essa Rabanada de Convento é muito especial, e você mesmo pode preparar e servir em sua ceia de Natal, para todos os convidados e familiares presentes.
Uma opção mais do que deliciosa para deixar com água na boca, essa receita rende 06 porções não deixe de preparar essa receita saborosa para o seu Natal, todos os seus ingredientes você encontrar em diversos comércio por um preço bem a baixo do esperado, além de preparar uma deliciosa receita vai fazer aquela economia que todos adoram
Confira aqui Receitas de Rabanada do Convento:
Ingredientes:
• 1 cacete com 2 dias;
• 1 kg de açúcar;
• 1 pau de canela;
• 2 tiras de casca de limão;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de mel;
• Sal;
• 12 gemas;
• 2 cálices de vinho do Porto.
Modo de preparar
Corta-se o pão em fatias com um dedo de espessura. Com 300 gr de açúcar, 2 dl de água, o pau de canela, as cascas de limão, a manteiga, o mel e uma pitada de sal, faz-se uma calda pouco espessa, a que se junta, fora do lume, 1 cálice de vinho do Porto. Deixa-se arrefecer. Entretanto, batem-se as gemas num prato apenas para as ligar. Numa frigideira pequena, cujo tamanho deve ser ligeiramente maior do que as fatias de pão depois de molhadas, leva-se o restante açúcar ao lume com água e deixa-se ferver até se obter um ponto fraco (102 ºC no máximo).
Passam-se as fatias de pão pela a calda, depois pelas as gemas e introduzem-se na calda que está a ferver, como quem frita. Cada rabanada é assim frita em calda de açúcar e uma de cada vez. À medida que vão fritando, colocam-se as rabanadas em travessas fundas ou taças. Estando todas as rabanadas fritas, regam-se com a calda da fritura, a que se juntou 1 cálice de vinho do Porto. A calda apresenta farrapos de ovos.
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