Receitas de Grão de Bico Dicas de Como Preparar – um legume muito importante por contar com muitas qualidades sendo rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B além disso, devido à grande quantidade de celulose contida na casca, o grão-de-bico estimula o funcionamento dos intestinos é bastante usado por muitas pessoas uma boa opção para todas as pessoas que não tem organismo bom uma receitas vai agir diretamente na fonte de energia,é pobre em água e gorduras, e está isento de colesterol.Um alimento relativamente muito barato e também lhe oferece uma grande versatilidade na culinária considerado um alimento responsável pela ativação que dão sensação celebrais de bem-estar, satisfação e confiança.
Confira aqui algumas Receitas de Grão de Bico:
Ingredientes
500 g de grão de bico
4 gomos de calabresa defumada
3 cenouras médias
300 g vagem
sal a gosto e pimenta à gosto
Modo de Preparo
- deixe o grão de bico de molho em água quente por cerca de 30 min
- depois coloque na panela de pressão o grão de bico escorrido junto com a calabresa picada em rodelas e cubra com água, cozinho por uns 15 min até q o grão de bico fique ao dente, após isso acrescente na panela a cenoura picadinha junto com a vagem picadinha e deixe cozinhas por mais 10 ou 15 minutos até que a cenoura e a vagem cozinhem
- coloque a pimenta e o sal à gosto, se quiser pique uns 2 dentes de alho e coloque junto, fica muito bom
Ingredientes:
2 colheres de azeite
1 chávena de cebola picada
½ chávena de pimentão vermelho picado
½ chávena de pimentão verde picado
3 dentes de alho amassados
1 colher (de chá) de gengibre ralado
1 colher (de sopa) de caril
500 g de tomates sem pele
500 g de grão-de-bico cozido (deixar de molho na véspera e cozinhar na panela de pressão)
150 g de folhas de espinafre
2 chávenas de couve-flor cozida no vapor
¼ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta
Modo de Preparo:
Refoga a cebola, o alho e o gengibre no azeite durante 2 minutos. Junta o caril e refoga mais 3 minutos, mexendo. Junta os tomates e deixa cozinhar até quase ficarem desmanchados.
Junta os pimentões e tempera com sal e pimenta.
Acrescenta o grão-de-bico cozido e o espinafre, mexendo. Coloca a couve-flor por cima. Cobre e deixa cozinhar no vapor durante 10 minutos, ou até que a
couve-flor fique macia.
Serve acompanhado de arroz branco.
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Receita de Grão de Bico a Mineira
Ingredientes
500g de grão de bico
250g de linguiça defumada
02 cebolas picadas
Pimenta
Azeite
01 colher (sopa) de vinagre
sal a gosto
02 dentes de alho
02 tomates picados
02 ovos cozidos
Azeitonas
Cheiro-verde
Como Fazer Grão de Bico a Mineira
Modo de Preparo:
Deixe o grão de bico de molho na véspera.
No dia seguinte, cozinhe bem e refogue com alho e cebola fritos no azeite, pimenta, sal, tomates, ovos, azeitonas e cheiro-verde.
Em outra panela, cozinhe a linguiça.
Depois de cozida, pique bem e misture ao grão de bico com o caldo.
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Grão-de-Bico com Bacalhau
ingredientes
1 pacote de grão-de-bico da marca #La Violetera
Bacalhau à gosto
Tempero á gosto (sal e pimenta-do-reino)
modo de preparo
Lave bem o grão-de-bico e deixe-o numa panela com água na medida de 10 cm acima do grão. Lave o bacalhau e coloque-o também numa panela com água na medida que não ultrapasse o peixe. Deixe o bacalhau descançar por 5 minutos. Retire o peixe da água, desfie-o e retire todas as espinhas. Tempere-o. Retire o grão-de-bico da água e também tempere-o. Junte o grão ao bacalhau e refogue-os somente no azeite, mexendo por 2 minutos. Deixe-os cozinhar, uma boa dica é servir com purê de abóbora.
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Bolo de Grão-de-Bico com Chocolate
Ingredientes
2 xícaras (chá) de grão de bico cozido (390 g)
1 colher (sopa) de margarina
4 ovos
½ colher (chá) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
140 g de chocolate meio amargo derretido
100 g de chocolate meio amargo picado
Calda de chocolate quente:
200 ml de creme de leite fresco
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
250 g de chocolate meio amargo picado
40 ml de conhaque
MODO DE PREPARO
Num processador coloque grão de bico cozido, margarina e ovos e bata até formar uma mistura homogênea. Adicione essência de baunilha, açúcar, fermento em pó e pitada de sal; bata por mais 1 minuto.
Transfira a mistura de grão de bico (feita acima) para uma tigela adicione o chocolate meio amargo derretido e misture delicadamente.
Coloque a mistura numa forma de bolo inglês (23 cm X 10 cm) untada com margarina e polvilhada com chocolate em pó e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, espete pedacinhos de chocolate meio amargo picado e regue a calda de chocolate quente.
Calda de chocolate quente:
Numa panela coloque creme de leite fresco e chocolate em pó e leve ao fogo médio até ferver. Adicione 250 g de chocolate meio amargo picado e misture bem até derreter. Acrescente o conhaque, misture e desligue o fogo. Regue o bolo com esta calda quente.