Receita de Bolinho de Bacalhau uma receita bem interessante especial para você que deseja mudar o seu cardápio, sem duvida a melhor opção do momento onde todos adoram ainda mais se tiver aquela cervejinha para acompanhar esta receita, o bacalhau é muito comercializado em diversos restaurantes, chega de gastar fortunas e faça agora mesmo esta receita sem sair de casa e servia todos seus convidados sem receio.
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Confira aqui Receita de Bolinho de Bacalhau:
Ingredientes
. 500 g de bacalhau salgado desfiado
. 600 g de batata
. 1 colher (sopa) de salsinha picada
. 1 colher (sopa) de coentro picado
. 1 cebola picadinha
. 2 ovos
. Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
. 3 claras
. Óleo para fritar
Modo de preparo
1. Ponha o bacalhau de molho em água fria por uma hora. Troque a água uma vez durante esse tempo.
2. Escorra a bacalhau e transfira-o para uma panela.
3. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por três minutos. Retire o bacalhau e reserve o caldo.
4. Embrulhe o bacalhau em um pano de prato e faça movimentos para a frente e para trás, até o bacalhau ficar em fios.
5. Ponha em uma tigela e junte a salsinha, o coentro. Reserve.
6. Cozinhe as batatas em rodelas no caldo do bacalhau reservado e passe pelo espremedor para transformar em purê.
7. Misture o purê de batata com o bacalhau e acrescente a cebola. Tempere com a pimenta e a noz-moscada e, se necessário, corrija o sal.
8. Incorpore os ovos inteiros e misture até formar uma massa consistente.
9. Modele os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e passe-os na farinha de rosca e depois nas claras ligeiramente batidas.
10. Frite aos poucos em óleo quente e sirva em seguida.
Dica: se você usar postas de bacalhau, deixe-as de molho em água fria por mais tempo para que perca o sal.
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