Trufas Serenata de Amor – Algumas receitas realmente são diferenciadas, principalmente pelo nome, mas esta com certeza oferece aquele algo mais, muito simples o seu preparo, mas seu sabor é inimitável, uma receita que realmente acaba chamando muito a atenção principalmente pelo seu impacto visual, diga se de passagem quem não gosta de uma deliciosa receita de chocolate, logicamente para quem esta no regime, é bom não exagerar, mas esta vale apena.

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Receita de Trufas Serenata de Amor

Ingredientes
Ganache de chocolate branco:
500g de chocolate branco para cobertura picado
½ lata de creme de leite
5 bombons serenata de amor picados.
Cobertura:
450g de cobertura de chocolate ao leite.
Decoração:
250g de chocolate ralado

Modo de preparo
Ganache: derreta o chocolate junto com o creme de leite em banhomaria
Misture até obter uma consistência homogênea e deixe esfriar um pouco
Acrescente os bombons picados, misturando delicadamente
Leve a geladeira por 3 horas ou até ficar na consistência para modelar
Modele as trufas com auxílio de duas colheres de chá, transferindo a massa de uma colher para outra
Transfira no máximo 4 vezes para não amolecer
Coloque as trufas modeladas sobre uma superfície forrada com papel manteiga.

Cobertura

Pique o chocolate, coloque em um refratário e leve ao microondas durante 2 minutos e 20 segundos, na potência média
Mexa o chocolate na metade do tempo para uniformizar a temperatura
A textura do chocolate deve ser líquida (temperatura deve ser de 40º a 45º)
Banhe as trufas no chocolate, deixe sair o excesso e passe no chocolate ralado
Leve a geladeira por aproximadamente 3 minutos para secar.
Informações adicionais

Tempo aproximados de preparo entre +- 45 minutos
http://youtu.be/_yYZsT2Rfac