Receita de Bolo de Pinhão – Com a chegada das festas Juninas, com certeza esta receita é sem dúvida uma boa pedida, mas independente das festividade esta é uma ótima receita muito saborosa e nutritiva, uma sobremesa que poderá ser servida a qualquer momento, e com certeza ira agradar toda as familia e convidados, é sempre muito importante deixar bem claro que trata-se de uma receita um pouco calórica, veja passo a passo abaixo o seu preparo.
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*Bolo de Pinhão
ingredientes
2 xícaras de pinhão cozido e triturado
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
modo de preparo
1º Cozinhe o pinhão, descasque e triture 2 xícaras.
2º Depois de triturá lo, acrescente os ovos, o leite e o óleo. Bata até ficar uma massa homogênea.
3º Tire do liquidificador e acrescente o restante dos ingredientes, sendo a canela por último.
4º Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro e asse em forno moderado por 40 minutos. Recheie a gosto.
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*Receita de Bolo de Pinhão
ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 lata de Leite condensado
4 gemas
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
4 claras em neve
1 colher (sopa) de manteiga para untar
1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
modo de preparo:
Em uma batedeira bata a manteiga em creme, junte o Leite condensado em fio e bata até ficar cremoso. Junte as gemas, uma a uma, o sal e o pinhão e bata mais um pouco. Misture lentamente a farinha de trigo peneirada com o fermento e, por último, as claras. Asse em forma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, em forno médio alto (200 °C), pré aquecido, por cerca de 30 minutos. Polvilhe o açúcar e sirva morno ou frio.