A receita que vamos passar hoje é bem tradicional em nosso país, e dificilmente vai encontrar pessoas que não gostem, claro que esta receita é mais conhecida na culinária nordestina, O mocotó com dobradinha, além de delicioso, é o prato ideal para quem está em busca de uma receita, além de saborosa, que ajude a dar uma forçinha ao ânimo e disposição, já que o mocotó com dobradinha também é conhecido por ser um alimento forte e bastante nutritivo.
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Uma ótima opção para dar aquela revigorada na energia, que tal aprender uma sustanciosa receita de mocotó com dobradinha, porem não é um prato rápido de fazer , mas o sabor é inigualável. Já os ingredientes são bastante em conta e para se fazer um delicioso mocotó não se precisa gastar muito.
Receita de Mocotó com Dobradinha
Ingredientes:
– 1 kg e 1/2 de bucho;
– 1 mocotó serrado em pedaços pequenos;
– 1/2 kg de cebola;
– 1 cabeça de alho das grandes passada no liquidificador com um pouco de água;
– 1 colher de sobremesa de curry;
– 1/2 kg de costeleta de porco defumada cortada em pedaços pequenos;
– 1 colher de chá de pimenta malagueta;
– 1 colher de sobremesa de manjericão;
– 1 colher de sobremesa de ervas finas a gosto;
– 3 paios fatiados;
– Sal a gosto.
Modo de Preparo:
Depois de aferventar separadamente o bucho e o mocotó e jogar as águas fora, junte água fervente e coloque para cozinhar em panelas de pressão separadamente, cobrindo os ingredientes por volta de 2 horas, tanto o mocotó como o bucho já devem estar macios.
Agora desosse o mocotó, picando-o em pedaços pequenos e junte-o com o caldo na panela do bucho. Coloque os temperos, o paio e as costeletas, mexa bem e volte ao fogo forte por mais 30 minutos. Deixe para conferir a pimenta e o sal depois do cozimento total. Acompanhe com arroz branco, se desejar, pode usar a farinha de mandioca para fazer um pirão com o caldo do mocotó, e servir junto.