Nhoque da fortuna uma receita bem interessante para servir na recepção de seus convidados, por isso hoje iremos ensinar uma receita excelente que promete deixar os seus convidados encantados com os seus dotes culinários, desfrute dessa delícia gastronômica, onde poderá servir a todos sem receio.
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Muitas vezes queremos impressionar os nossos convidados e acabamos oferecendo um almoço ou jantar especial, para recebe-los a altura , e para deixar a refeição completa é preciso ao final oferecer um nhoque, apesar de ser bastante conhecido mas ninguém resiste, depois de preparar sente-se e saboreie esta receita de preferência com um bom vinho.
Receita do Nhoque da Fortuna:
Ingredientes:
Molho :
– 1/4 de xícara (chá) de azeite
– 1 colher (sopa) de manjericão picado
– 1 kg de tomates maduros, cortados em pedaços
– 2 dentes de alho picados
– 1 cebola picada
– Sal a gosto
Massa do Nhoque:
– 800 g de batata
– 1 ovo
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Molho:
Em fogo médio, cozinhe todos os ingredientes, mexendo de vez em quando, até o tomate começar a desmanchar. Passe por uma peneira, apertando bem com uma colher.
Massa:
Cozinhe a batata com casca em água com sal até ficarem macias. Escorra, descasque e esprema. Depois que esfriar, acrescente o ovo, a farinha e o sal e amasse até obter uma massa homogênea. Faça rolinhos de 1,5 centímetro de diâmetro. Corte em pedaços de 2 centímetros de comprimento.
Aperte levemente cada um com a ponta de um garfo. Cozinhe, aos poucos, em água fervente, até subirem à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque numa travessa. Aqueça o molho, espalhe sobre os nhoques, polvilhe o parmesão e sirva imediatamente.
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Ingredientes:
– 4 xícaras de farinha de trigo
– 1,2 Kg de batata (pesada com casca)
– 2 ovos
– 4 colheres (café) de sal bem cheias
Modo de Preparo:
Descasque e corte as batatas. Em uma panela, ferva 1 litro de água. Coloque as batatas na água fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que fiquem macias.
Escorra a água. Passe as batatas pelo espremedor ou amasse com um garfo enquanto ainda estiverem quentes. Deixe esfriar.
À massa de batata, junte os ovos e o sal. Misture bem. Acrescente de 3 a 3 e 1/2 xícaras de farinha (depende da qualidade da batata, quanto mais úmida, mais farinha será necessária) e sove a massa até incorporar bem.
Polvilhe uma superfície lisa com farinha (use a 1/2 xícara restante). Retire porções da massa e faça rolinhos com 1,5 cm de diâmetro e corte em pedaços de 1cm de comprimento.
Coloque água até cerca de 2/3 de uma panela grande e espere ferver. Aos poucos, coloque os nhoques na água fervente. Espere até que subam à superfície e então retire-os da panela. Coloque mais nhoques e repita a operação até que todos os pedacinhos de massa estejam cozidos.