Bolo de Chocolate Expresso, para você que aprecia as belas coisas da vida não poderia de maneira alguma deixar de anotar esta que, uma das sétima maravilha da culinária nacional, não tem como não ficar com água na boca, uma receita muito simples de preparar e agrada a todos, muito gostoso e o seu visual e muito bonito.

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Prestigie sua família e convidados com esta delicia, e ganhe muitos elogios, um dos bolos mais procurado em todas lista de receitas, você vai adorar fazer e servi-lo.

Ingredientes

2 xícaras de farinha
1+ ½ xícara de açúcar
¾ xícara de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de café expresso
¼ xícara de óleo
2 ovos
1 iogurte líquido de melão
¼ colher (sopa) de sal

Recheio:

250 ml de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha
Casca de limão
3 gotas de essência de baunilha

Cobertura

200 g de chocolate em barra
1 lata de leite condensado
Leite

Preparação

Numa tigela misture bem a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o sal. Adicione o café expresso quente, o óleo, os ovos, a essência de baunilha e o iogurte líquido. Misture bem os ingredientes com a varinha até obter uma mistura homogênea. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno a cozer (180ºC) durante 30 minutos. Desenforme o bolo e deixe arrefecer. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal.

Recheio – creme de pasteleiro

Leve ao lume o leite com a casca de limão e, quando ferver, retire do lume. Numa tigela, misture o açúcar com as gemas até obter uma mistura clara. Junte lhe a farinha e mexa bem. Adicione o leite coado e as gotas de essência de baunilha e continue a mexer. Leve um tacho ao lume com esta mistura, mexendo até engrossar. Retire e deixe arrefecer. Recheie o bolo com este creme