Receita de Arroz Natalino – Esta com certeza não pode faltar nesta data tão especial, uma deliciosa receita e também muito simples e pratica para ser preparada, geralmente as donas de casa nesta datas especiais estando sempre em busca de pratos diferentes, e que apresente um bonito visual, para aumentar ainda mais a beleza da ceia de Natal, quanto mais opção nesta datas especiais melhor.
Arroz Natalino
Ingredientes
3 xícaras (chá) de arroz cru
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
7 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
7 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de cebola picada
4 tomates, sem pele e sem sementes, picados
3 copos (americanos) de leite frio
1 vidro grande de palmito picado
30 gramas de manteiga derretida
300 gramas de presunto picado
2 tabletes de caldo de galinha
1 lata de creme de leite
2 ovos cozidos picados
1 lata de ervilha
Sal a gosto
4 gemas
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Arroz especial
Ingredientes
1 peito de frango em cubos
1 cebola média picada
alho a gosto
4 colheres de sopa de óleo
1 xícara e meia de arroz lavado e escorrido
1 vidro de palmito picado
1 lata de molho de tomate
1/2 lata de milho verde
2 tabletes de caldo de galinha
3 xícaras de água quente
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Modo de Preparo
Na panela de pressão frite a cebola e o peito de frango em óleo Junte o arroz e refogue Então junte o palmito, o milho, o molho de tomate e os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em água quente Feche a panela de pressão e conte 5 minutos após o início da fervura Retire a pressão da panela, abre e verifique se o arroz está no ponto Se não estiver, feche a panela e conte mais 3 minutos assim que começar a fazer barulho Para dar um charme ao prato, sirva polvilhado com salsa picada Fica cremosinho, leve e saboroso
Informações Adicionais
Também fica uma delícia com sobrecoxa de frango picada.
Pode se fazer também com arroz integral, o tempo de cozimento é cerca de 10 minutos no começo depois da panela pegar pressão. Depois de abrir a panela verificar o arroz, mexer, feche a panela e deixe mais 10 minutos, contados depois da panela pegar pressão.
Modo de preparo
Numa panela, em fogo médio, refogar o arroz em 4 colheres de (sopa) de azeite. Dissolver os tabletes de caldo de galinha em 6 xícaras de (chá) de água e juntar ao arroz. Cozinhar até a água secar, se necessário, acrescentar água e deixar cozinhar mais um pouco. Retirar do fogo, acrescentar a manteiga e deixar esfriar. Reservar.
Em outra panela, dourar a cebola em 3 colheres de (sopa) de azeite, sem deixar queimar.
Acrescentar o presunto e, em seguida, o tomate, a ervilha e o queijo. Refogar bem e acrescentar essa mistura ao arroz já frio. Numa panela, levar ao fogo o leite, as gemas e a farinha. Temperar com sal e cozinhar até engrossar, mexendo sempre. Retirar do fogo e esperar esfriar. Acrescentar o creme de leite, o palmito e os ovos picados.Num refratário, alternar camadas de arroz e creme. Cobrir com queijo ralado e levar ao forno quente por 20 minutos.