Esta é uma das minhas receitas favoritas para preparar tanto no almoço ou jantar onde amigos e familiares sempre se reuni, pode ter a certeza com esta receita o sucesso é garantido entre crianças e adultos.Muitas pessoas consomem a lentilha graças ao poder que ela atribui aonde pode trazer boa sorte, fartura e abundância., portanto o que esta esperando para preparar uma deliciosa salada de lentilha e servir sem receio a todos.
Receita de Salada Lentilha:
Ingredientes:
1 xícara de lentilhas
6 ramos de salsinha fresca
1 folha de louro
1 pitada de tomilho desidratado
2 colheres (sopa) de sumo de limão
2 cebolinhas picadas
1 colher (chá) de mostarda em pó
1/3 de xícara óleo de nozes (preferencialmente) ou 2 colheres (sopa) azeite de oliva extra-virgem (se utilizar o azeite de oliva, acrescente 1/3 de xicara de nozes picadas)
3 colheres (sopa) de salsinha fresca finamente picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Deixe as lentilhas de molho em água morna e gotinhas de limão ou soro de iogurte durante 2 horas. Escorra e coloque-as em uma panela com os ramos de salsinha, a folha de louro e o tomilho.
Adicione água fervente o suficiente para cobrir toda a lentilha e deixe descansando durante cerca de 60 minutos, com a panela tampada, até que a lentilha fique macia.
Numa travessa funda, misture o sumo de limão, a cebolinha picada, a mostarda em pó, o sal e a pimenta.
Adicione o óleo de nozes (ou azeite de oliva) e continue mexendo até que o molho fique bem homogêneo.
Adicione a lentilha escorrida e misture bem com o molho. Adicione a salsinha picada (e as nozes, caso tenha utilizado o azeite de oliva) na hora de servir e mexa bem.
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Receita de Salada de Lentilha:
Ingredientes:
1 1/2 xícara (chá) de lentilha colocada de molho com 1 dia de antecedência
150g de toicinho defumado cortado em cubinhos
5 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de vinagre
1 xícara (chá) de salsão picado
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de hortelã picada (opcional)
Modo de preparo:
Cozinhe a lentilha por cerca de 30 minutos ou até ficar macia.
Escorra.
Leve o toicinho ao fogo, com o óleo e o vinagre.
Frite até que fique crocante.
Junte a lentilha misturada com o salsão.
Tempere a gosto, junte a hortelã e misture bem.