Receitas das Bebidas das Festas Juninas – Com a chegada das famosas festa juninas, muitas pessoas saem em busca das receitas mais traicionais da época, principalmente para aquecer as noites dançantes e geralmente mais frias, e nada melhor que algumas dicas das boas bebida servidas nesta festividades, algumas já bastante tradicionais, outras nem tanto mas também podendo serem acrescentadas as festividades, geralmente receitas muito simples e também bem rápidas de serem preparadas, confira as receitas abaixo e siga a maneira de preparo passo a passo, algumas ainda podendo acrescentar aquele algo mais
Quentão Tradicional
Ingredientes
1 xícara (200 g) de açúcar
3 xícaras (720 ml) de água
3/4 xícara (65 g) de pedaços de gengibre
2 limões, fatiados
4 paus de canela, quebrados na metade
1 garrafa (750 ml) de cachaça
Modo de preparo
1.Derreta o açúcar em uma panela grande e espere ele virar cor de caramelo, uns 10 minutos.
2.Com cuidado, acrescente a água aos poucos, mexendo, para dissolver o caramelo. Acrescente o gengibre, o limão e a canela. Deixe levantar fervura, depois abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por 15 minutos. Junte a cachaça e cozinhe por mais 5 minutos. Coe o quentão antes de servir.
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Ponche de Vinho e Maçã
Ingredientes
2 xícaras de chá de suco de abacaxi
11/2 maçã cortada em rodelas finas
1/4 de garrafa de vinho do porto
2 xícaras de chá de suco de laranja
1 garrafa de vinho branco
1/2 xícara de chá de vinho tinto
1 cálice de licor de cacau
1 garrafa de água mineral
1/4 de garrafa de champagne
cubos de gelo
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes.
Coloque em uma poncheira.
Acrescente os cubos de gelo e sirva.
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Quentão de vinho
Ingredientes
1 xícara de açúcar
750 ml de água
4 pedaços de canela
10 cravos-da-índia
4 pedaços de gengibre em fatias finas
Casca de uma laranja
1 garrafa de vinho tinto suave
Modo de preparo
1.Em uma panela, leve o açúcar ao fogo algo com a água para dissolvê-lo.
2.Acrescente os outros ingredientes, exceto o vinho. Deixe ferver por 20 minutos.
3.Adicione o vinho e deixe ferver por mais 5 minutos. Coe numa peneira e sirva bem quente.
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Licor de jenipapo
Ingredientes
5 jenipapos maduros
1 garrafa de cachaça
300 g de açúcar
4 xícaras de água
Modo de preparo
1.Lave e descasque os jenipapos. Retire os caroços e reserve.
2.Corte a polpa dos jenipapos e junte com as sementes.
3.Coloque a cachaça e as polpas com as sementes num recipiente com tampa para a infusão. Deixe guardado por um período de 10 dias.
4.Quando acabar o período, prepare uma calda levando uma panela com a água e o açúcar ao fogo médio alto até engrossar.
5.Retire do fogo e deixe esfriar. Passe a cachaça espremendo a fruta no coador e despeje na calda.
6.Descarte a fruta e coe mais uma vez o licor. Mantenha em garrafas bem fechadas.
Dica, Troque o coador por um novo se o processo de coar se tornar muito lento.
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Batida de amendoim
Ingredientes
200 g de amendoin torrado, moído fino
1 xícara de cachaça
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de creme de leite
2 xícaras de gelo
Modo de preparo
1.Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
2.Coloque em garrafa e leve à geladeira.
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Glühwein – Vinho Quente Europeu
Ingredientes
3/4 xícara (180 ml) de água
3/4 xícara (150 g) de açúcar
1 canela em pau
1 laranja
10 cravos-da-índia inteiros
1 (750 ml) garrafa de vinho tinto
Modo de preparo
1.Em uma panela, misture a água, o açúcar e a canela em pau. Leve ao fogo para ferver, diminua o fogo e mantenha a água fervendo em fogo baixo.
2.Corte a laranja ao meio e esprema sobre a água fervendo. Fure a casca da laranja com os cravos-da-índia e também coloque a laranja com o cravo na água em ebulição. Mantenha a panela no fogo por mais 30 minutos, ou até que a água esteja com a consistência de uma calda doce.
3.Misture o vinho, aumente o fogo, mas não deixe o vinho ferver. Tire os cravos que estão na casca de laranja.
Sirva o vinho quente em canecas ou em copos preaquecidos (copos gelados podem quebrar.