Receitas de Natal e Ano Novo algumas deliciosas opções Salgada e Doce – Como diz a maioria das donas de casa, receita nunca é demais principalmente as deliciosa e também as bem simples de serem preparada, aproveitando a chegada do final de ano, vamos acrescenta em nosso blog mais algumas deliciosas opções para prestigiarmos nossos familiares, e convidados em mais este final de ano para o Natal, e também para a passagem de Ano Novo, confira abaixo.
Ingredientes:
3 xícaras de chá de arroz branco de primeira
1,5 xícara de chá de castanha de caju
4 colheres de sopa de manteiga
alho
sal
Cheiro Verde
Modo de preparo
Prepare o arroz normalmente e reserve quando os grãos estiverem bem soltinhos. Coloque a castanha em uma panela e misture a manteiga. Mexa esperando dourar. As castanhas podem ser picadas, mas não moídas. Em uma vasilha refratária coloque a primeira camada de arroz e depois uma camada de castanhas. Repita terminando com uma camada de castanhas. Acrescente cheiro verde e sirva.
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Pudim de Natal
Ingredientes
260 g de pão
250 g de açúcar
100 g de amêdoas
50 g de passas
100 g de frutas cristalizadas
1 colher de chá de canela
suco e raspa de 1 laranja
125 g de margarina derretida
1 cálice de rum
5 ovos
1 colher de leite
margarina para untar a forma
açúcar para polvilhar
Modo de Preparo
Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias ou compre já preparadas. Corte as frutas em pedaços pequenos.
Peneire o açúcar. Corte o pão em pedacinhos, acrescente leite fervido, tape e deixe embeber bem.
Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau, junte-lhe os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida, o suco e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem.
Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar, leve para cozinhar em banha-maria por aproximadamente 30 min.
Verifique se está cozido e deixe esfriar. Desenforme e sirva.
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Peru de Natal com canela e mel
Ingredientes
1 Peru de aproximadamente 3kg
200 gramas de cebola
100 gramas de cenoura
100 gramas de salsão
250 ml de vinho branco
1/2 litro de água
canela em pau
100 gramas de mel bom não açucarado
150 gramas de nozes
30 gramas de uvas passas
80 gramas de manteiga de sal
pimenta doreino
Ingredientes para preparar o recheio:
350 gramas de pão de campanha picado
200 ml de leite desnatado
5 gemas de ovo
100 gramas de salsa picadinha
350 gramas de bacon em cubo
50 gramas de pistache moído
Modo de preparo:
Coloque já picados a cenoura, a cebola e o salsão no fundo da forma onde vai assar. Coloque o Peru bem fechado sobre a forma e pincele com a mistura de manteiga, sal e pimenta. Leve ao forno pré aquecido em 220º graus durante 20 minutos. Enquanto aguarda prepare o pão picado, a salsa e o pistache em uma tijela. Vá regando com leite quente e vá adicionando as gemas à mistura. Em uma frigideira regogue o bacon com os miúdos do Peru. Adicione a mistura que você preparou no passo anterior. Agora enrole o recheio com um filme pvc formando um tubo. Junte ao Peru e deixe assar por mais 1 hora e meia em forno médio (180º graus) Retire o Peru do forno e deglace a forma com o vinho e a água. Passe o mel, canela, uvas passas e as nozes e junte tudo ao Peru. Leve ao forno novamente por mais 50 minutos em forno médio.
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Receita de Docinhos de Natal
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de castanhas do pará moídas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de baunilha
Modo de preparo
Leve o leite condensado ao fogo e cozinhe mexendo até que se solte dos lados da panela.
Em seguida, adicione a manteiga e as castanhas do pará, moídas.
Junte depois a baunilha.
Forme bolinhas com a mistura do tamanho desejado.
Deixe-as secar e, finalmente, coloque-as em forminhas de papel.
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Receita de Bacalhau de Natal
Ingredientes:
2 dentes de alho
50 g de amêndoas
2 cebolas médias
600g a 750g de bacalhau
125 g de purê de batatas
1 pimentão
1/2 copo de azeite
1 e 1/2 copo de leite
folhas de louro
salsa
8 colheres de sopa de maionese
3 ovos
Preparo dos ingredientes
Corte as cebolas em formato de meia lua, não muito grossas. Pique os pimentão em tiras. Triture o alho. Refogue estes itens em metade do azeite da receita (use apenas 1/4 do copo) e adicione o louro e salsa para fazer o refogado.
Cozinhe o bacalhau na outra metade da parte de azeite. Após cozinhar o peixe por 45 minutos, una as duas partes (bacalhau + refogado) e leve ao forno para acabar de cozinhar.
Decore uma forma ou pirex com o purê de batatas e despeje a mistura de ovo cozido e amêndoas picadas.
Cubra com a maionese e leve ao forno para dar cor ao prato.
Como servir o Bacalhau de natal
Para servir esta deliciosa receita de natal decore os pratos com azeitonas, a salsa e rodelas do ovo cozido que combina muito bem com este prato.
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Manjar de Coco
Ingredientes
1 litro de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
100gr coco ralado seco sem açúcar
6 colheres (sopa) amido de milho
8 colheres (sopa) açúcar
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado, misture bem, leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite.
Não pare de mexer até ele engrossar.
Aguarde mais um minuto e despeje em uma forma untada com óleo ou simplesmente molhada. Deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas.
Sirva-o com calda de ameixa ou calda de morango.