Frango Indiano uma receita que muitos Brasileiros gostam, muito dos pratos indianos tradicionais incluem frango, peixe, bode, cordeiro e outras carnes.

O uso do caril é típico de toda culinária indiana,  você que nunca comeu comida indiana, aqui está uma boa oportunidade de aprender a fazer um dos pratos mais gostosos e conhecidos de sua cozinha.

Receita de Frango Indiano:

 Ingredientes:

• 1 galinha
•  Caril em pó
• Vinagre
• Tomate esmagado
• 3 cebolas grandes
• 1 dl de azeite
• ½ L de leite de coco
• Sal

Modo de preparo:

Para começar você vai limpar muito bem a galinha e corta-la em pedaços. Num recipiente dissolva o caril com um pouco de vinagre e misture com o tomate.

Corte duas cebolas ás rodelas e coloque-as num tacho ao fogo a alourar junto com azeite, quando a cebola estiver douradinha coloque os pedaços de galinha junto com o resto, coloque o tempero, sal e vinagre, e deixe o frango ganhar cor.

Incorpore o preparado de caril, misturando muito bem os ingrediente, em seguida você cobre tudo com leite de coco, tapa o tacho e deixe cozinhar até que a galinha esteja macia.

Enquanto a galinha está ao fogo, em outro tacho pique uma cebola, junte azeite e coloque um pouco de loureiro, ponha ao fogo no máximo.

Quando a cebola estiver loirinha, retire o loureiro e acrescente 200 g de arroz, previamente lavado e escorrido.

Acrescente 300 g de água, para o arroz ficar molhadinho, e coloque açafrão em pó. Você não precisa deitar muito, apenas o suficiente para o arroz ficar amarelado.

Deixe levantar fervura e ponha o lume no mínimo por 15 minutos. Ao fim desse tempo, retire o frango do lume, coloque-o numa travessa e acompanhe-o com o arroz.