Quem não adora saborear uma deliciosa Carne Bovina, onde são incontáveis as opções de pratos e receitas que podem ser feitas com carnes bovinas. São bifes de contrafilé, assados e costelas que fazem a cabeça e o estômago de quem adora uma carne vermelha.

Com tantas opções de pratos para preparar, você sabe escolher a melhor carne e com melhor qualidade no supermercado? Neste artigo você vai aprender a selecionar a carne bovina.

Dicas de Como Escolher Carne Bovina:

1. Acém. Essa pe a parte do ombro do boi que possui vários cortes para grelhar, assar. Entre os cortes mais populares estão a carne de panela, filé de acém e a ponta de agulha

2. Costela. Elas estão atrás do ombro. Essa deliciosa parte do boi fornece rosbife, bife de costela e costelão. Esta parte tem uma das carnes mais macias do boi.

3. Lombo. Essa é uma das partes mais consumidas do boi. Ele  é fonte de pratos que levam bifes, chuleta, bisteca e o famoso e caro filé mignon. O lombo é muito cotado para pratos grelhados.

4. Lagarto. O lagarto é um pernil traseiro do boi e produz uma enorme variedades de bifes. Sua carne é dura, porém com sabor intenso. O lagarto é muito apreciado com misturas de ervas e molhos.

5. Fraldinha. Essa é a parte inferior do boi. Seu bife é conhecido e tem partes com cortes firmes que devem ser marinados e são melhores servidos se picados de forma bem fina seguindo as fibras da carne.

6. Garrão e peito. Essa é a parte magra do boi. Ela fica muito macia quando é refogada. A parte inferior das patas tem sabor mais intenso e são visadas para fazer guisados e para refogar.