Receitas e Dicas de Como Preparar Cereais – Em uma alimentação balanceada os cereais se fazem muito importante para fazer o balanceamento, e uma prática que esta se tornando muito comum, muitas pessoas vem preparando os seus próprios cereais, trazendo desta forma uma dosagem correta, principalmente em relação ao tipo de sabor, trata-se de receitas bastante simples, e o mais importante, podemos dosar as quantidades sem desperdício, para você que gosta de inovar que tal fazer os seus próprios cereais.
Confira abaixo algumas ótimas dicas de Receitas de deliciosos cereais para todos os gostos.
Barra de cereal caseira
Ingredientes
100g de aveia fina;
100g de aveia grossa;
150 g de manteiga light em temperatura ambiente;
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (120 g);
100g de nozes quebradas;
120g de castanha do Pará quebrada grosseiramente;
140g de amendoim;
50g de flocos de arroz;
½ coco ralado (opcional). Pode-se usar alguma fruta desidratada ou somente os ingredientes acima.
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem até ficar uma mistura homogênea.Dica: derreta a manteiga no micro ondas por 20 segundos.Numa fôrma retangular (32 cm X 20 cm) forrada com papel alumínio, coloque a massa, aperte bem e alise a superfície com as costas de uma colher.Leve ao forno médio pré-aquecido a 200 graus por +/- 30 minutos.Retire do forno, deixe descansar por uns 40 minutos. Depois coloque a forma na geladeira e espere por 4 ou 5 horas, até a “massa” ficar dura a ponto de ser cortada.Depois é só cortar da sua forma geométrica preferida e servir.
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Barra de cereal caseira
Ingredientes
1 xícara de aveia fina
1 xícara de flocos de trigo
2 xícaras de açúcar refinado ou mascavo
2 xícaras de farinha integral
1/2 xícara de castanha de pará picada
1 xícara de gergelim
1/2 xícara de linhaça
150 g de margarina derretida
4 colheres de água
Modo de Preparo
Misture muito bem todos os ingredientes com as mãos
Coloque em uma assadeira sem untar, apertando bem
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos
Corte ainda quente e enrole as barrinhas em papel alumínio
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Barra de cereal caseira
Ingredientes
1 2/3 xícaras de aveia em flocos (se usar o tipo natural, grosso, passe rapidamente no liquidificador para quebrar com pouco). Também pode usar uma mistura de grãos em vez de apenas aveia
1/2 de xícara de açúcar mascavo (eu usaria apenas 1/4 xícara da próxima vez, porque achei doce demais)
1/3 xícara de farinha de aveia (ou farinha de quinoa. Se não tiver farinha, passe a aveia no processador ou moedor para obtê-la)
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de canela em pó (usaria um pouco mais da próxima vez)
2 a 3 xícaras de frutas secas, nozes, castanhas e sementes (eu usei uma mistura de avelã, amendoim, passas, e sementes de gergelim)
1/3 xícara de amendocreme ou outro creme de nozes/castanhas (eu usei manteiga de amêndoa, que eu mesma fiz)
1 colher de chá de extrato de baunilha (ou outro sabor de acordo com seu gosto)
6 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara de mel
Procedimento
1. Faça uma mistura dos ingredientes secos (menos as frutas secas e açúcar), coloque numa forma no forno baixo por 15 minutos para tostar a aveia. Deve mexer algumas vezes para não queimar. Depois de retirar a aveia do forno, deixe o forno ligado.
2. Enquanto está torrando a aveia, coloque o açúcar mascavo, mel, amendocreme, e manteiga numa panela grande, esquentando até que tudo seja derretido e bem misturado. Retire do fogão e coloque o extrato.Líquidos
3. Prepare uma forma quadrada, forrando com papel manteiga untada (Eu prefiro usar papel manteiga porque acho menos danoso para a saúde, mas pode usar papel alumínio. Não deixe de untar o papel para as barras não grudarem nele).SONY DSC
4. Agora pode misturar a aveia com os líquidos. Acrescente as frutas secas. Coloque na forma já preparada.SONY DSC
5. Unte as mãos e amasse a mistura para que fique bem espalhada na forma. Não tendo forma quadrada, usei apenas a metade da forma maior, mas deu certo.SONY DSC
6. Deixe no forno de 30 a 40 minutos, até ficar dourado nas bordas. Infelizmente meu forno ficou quente demais (culpa minha!), e as barras ficaram um pouco queimadas dentro de 20 minutos. Meu conselho é que use forno baixo e fique de olho. Não fique preocupado se a granola ficar um pouco mole ao ser retirada do forno, porque endurece à medida que esfria. Se você gosta das barras mais crocantes, deixe no forno um pouco mais; se as quer mais macias, deixe menos tempo no forno.
7. Retire a granola da forma (usando as bordas do papel manteiga) e deixe esfriar. Preste atenção: deixe a granola esfriar totalmente. Fiquei ansiosa para cortar a granola logo, pensando que seria mais fácil enquanto estava mole. Pensamento errado. Esmigalhou tudo. Por isso na fotografia vai ver que as “barras” ficaram quadradas! Quando que vi que estava esfarelando, parei e esperei mais. Quando estava bem frio, cortei, e deu certo. Guardei as migalhas que sobraram depois de cortar as barras, e comemos em cima do iogurte para café da manhã.Liquid
8. Acabei embrulhando cada barra em plástico, mas depois pensei que não deveria ter feito isso, porque este plástico não faz bem para a saúde. Hábitos velhos são difíceis de mudar! Da próxima vez, vou embrulhar em papel manteiga. Você tem outra sugestão de como guardar as barras sem usar plástico ou papel alumínio.