Rosquinhas Especiais uma receita bem interessante para aquelas horas que a família e convidados estão reunidos em casa, nada melhor que ter em mãos alimentos que possam ser servidos antes de uma refeição ou até durante refeições como os cafés da manha e café da tarde, ainda mais quando esses alimentos além de deliciosos podem ser acompanhados juntamente a bebidas quentes que são ideias principalmente em dias quentes.
Por isso montamos algumas dicas de como preparar rosquinhas especiais, assim você terá sempre um petisco docinho para servir sem receio a todos os que estão presentes na sua casa.
Receita de Rosquinhas Especiais:
Ingredientes:
- 30g de fermento fresco
- 100ml de leite morno
- 125g de farinha de trigo
Massa:
- 8g de leite em pó
- 8g de fermento em pó
- 375g de farinha de trigo
- 8g de sal refinado
- 100g de manteiga com sal
- 125g de açúcar refinado
- Raspa de uma laranja
- 3 ovos
- 100ml de rum
- 1 punhado de farinha de trigo
- 1 punhado de manteiga
Cobertura:
- 225g de fruta cristalizada
- 80g de frutos secos
- 1 ovo batido
- 1 punhado de açúcar refinado
- 1 punhado de geleia
- 1 punhado de fio de ovos
Modo de Preparo:
Primeiramente é preciso preparar a massa, para isso dissolva o fermento no leite, adicione a farinha de trigo e misture. Em seguida deixe descansar até atingir o dobro do volume. À parte, junte os ingredientes da segunda massa, misture e amasse bem.
Em seguida acrescente a primeira massa e continue a amassar até formar bolhinhas. Adicione 200g de fruta cristalizada picada e os frutos secos picados. Envolva a massa sem amassar.
Polvilhe com farinha, cubra e deixe fermentar. Numa mesa enfarinhada, coloque a massa e forme uma bola. Coloque-a num tabuleiro, untado com manteiga.
Depois abra um buraco no meio e deixa-a fermentar até dobrar de volume. Por último acrescente o restante da fruta cristalizada laminada e os frutos secos. Por último adicione açúcar, pincele com ovo batido e leve para assar durante 30 a 40 minutos