Receita de Risoto colorido – Algumas receitas realmente fazem a diferença, e com certeza esta é uma preferência mundial os famosos risotos sempre nos oferece várias possibilidades principalmente nos seu preparo e no seu sabores, mas uma receita que vem fazendo toda a diferença é os famosos risotos coloridos, que sempre vindo a dar aquele toque todo especial, estudos culinários comprovam que a beleza do prato contribui e muito, ou seja o visual e sabor são fatores primordial de uma bela receita, e esta com certeza oferece muito bem estes dois itens.
Confira abaixo algumas receitas deliciosa de risoto colorido e também outros sabores deliciosos:
Risoto colorido
Ingredientes
200 g de lingüiça calabresa
1 cebola ralada
1 xícara de arroz
1 pimentão verde e outro vermelho
3 cenouras cortadas em cubinhos
3 tabletes de caldo de galinha
Tomate
1 lata de ervilhas
1 lata de palmito
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
Ovo cozido picado
Queijo ralado
Modo de Preparo
Frite a lingüiça na sua própria gordura em fogo baixo
Acrescente a cebola, o arroz e refogue
Coloque os pimentões, a cenoura e o caldo de galinha
Junte 3/4 de litro de água fervente
Depois de cozido junta a ervilha, o palmito em rodelas, as azeitonas e o ovo cozido
Passe para uma travessa e polvilhe com queijo ralado
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Ingredientes
3 xícaras (chá) de arroz
1 e 1/2 litro de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 pimentões vermelhos picados
1 cebola picada
4 talos de aipo picados
2 colheres (sopa) de salsa picada
50g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o arroz, 1 litro da água e sal a gosto. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Retire a pressão, abra a panela, acrescente a água restante, os pimentões, a cebola, o aipo, a salsa, sal, pimenta e misture bem. Tampe a panela e cozinhe por mais 4 minutos. Retire a pressão, abra a panela, misture o parmesão, o amendoim e a manteiga. Despeje em uma tigela e sirva.
Colaboradores
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Risoto de Queijo
Ingredientes
3 copos americanos de arroz
1 e 1/2 litro de aguá fervendo
1 cebola picadinha
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de açafrão da terra
1 colher de chá de paprica picante
2 cubos ou 2 potinhos de caldo de galinha
Queijo ralado a gosto
Mussarela picadinha a gosto
Modo de Preparo
Refogue a cebola em 2 colheres manteiga até dourar
Junte o arroz, o açafrão e a páprica picante
Deixe refogar por uns 2 minutos
Dissolva os cados de galinhas na água fervendo
Acrescente ao arroz aos poucos e cozinhe bem sem deixar que a água seque por completo
Quando estiver bem cozidinho, estilo risoto, faça um buraco no meio e acrescente
o restante da manteiga e o queijo ralado
Mexa para que a manteiga derreta
Apague o fogo, junte os pedacinhos de mussarela e mexa novamente
Deixe apenas abafado para que a mussarela dê uma leve derretida
Pode-se variar colocando também bacon, champignon ou tomate seco
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Risoto de frango
Ingredientes
2 peitos de frango médio
500 g de massa de tomate salsareti pronto
1 lata de ervilhas
1 vidro de azeitonas grande
Quentro a gosto
500 g de mussarela
300 g de presunto
1 cebola grande picada
2 trabletinhos de caldo de galinha
3 canecas de arroz
Alho, óleo, sal, tempero a gosto
Modo de Preparo
Prepare o arroz como de costume e reserve (use alho, óleo e sal)
Em uma panela de pressão cozinhe os peitos de frango com o caldo de galinha e sal a gosto
Quando os peitos de frango estiverem bem cozidos, escorra a água e desfie e reserve-o
Em uma panela grande, frite a cebola até dourar bem
Quando estiver dourada, coloque o peito de frango e a ervilha para dar uma refogadinha
Acrescente o molho de tomate e o quentro com sal e pimenta a gosto
Deixe ferver bem o molho mexendo sem parar
Quando estiver pronto reserve
Montagem:
Em uma forma grande (de vidro, alumínio), espalhe uma parte do arroz uniformemente na forma, por cima do arroz uma parte molho, por cima do molho coloque fatias de presunto, por cima do presunto fatias de mussarela
Repita essa ordem por mais 1 ou 2 vezes
Decore com azeitonas a última camada com mussarela e leve ao forno pré-aquecido até que a mussarela esteja bem derretida