Todos sabem que estamos no inverno, e não tem coisa melhor  do que saborear uma sopa especial nas noites frias, Com a sem duvida o que cai bem são os pratos mais quentes. Por isso hoje vamos ensinar a preparar uma deliciosa Sopa de veloute de Frango com Champignon paris fresco e servir a todos sem receio.

Sopa Veloute de Frango com Champignon

Ingredientes:

• 800 gr de frango inteiro
• 300 gr de champignon paris fresco
• 300 ml de creme de leite fresco
• 150 gr de salsão
• 1 de cebola média
• 2 cenouras médias
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 colheres de manteiga fresca
• 1 batata média cozida para engrossar
• 04 fatias de pão de forma para torrada

Modo de preparo:

Cozinhe o frango com metade da cebola, salsão e a cenoura picados em pedaços grandes. Junte o alho e o louro picados e a batata, quando cozido retire e desfiei o frango e separe.

Amasse a batata e também deixe separado. Passe o caldo em um chinoise (coedor) e reserve.

Em uma panela leve em fogo brando a manteiga e a outra metade da cebola picada, junte os outros dois alhos picados a batata amassada e o caldo do frango.

Em seguida agregue o champignon picado e o frango desfiado. Finalize com o creme de leite fresco e de o ponto com sal e pimenta.