Bacalhau com Mostarda – Mais esta delicia para ser apresentada aos seus familiares bem como aos seus
convidados, os cuidado básico com o bacalhau já conhecemos bem feito os procedimentos vamos partir para mais esta inovação culinária que geralmente acaba pretendendo a atenção de todos os admiradores de pratos deliciosos, um receita bem simples de ser elaborada , e o mais importante ainda podemos dar um toque todo especial com alguns ingredientes a mais, mas também vamos deixar algumas deliciosas opção com bacalhau.
Bacalhau com Mostarda
Ingredientes
500 g de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
150 g de azeitonas verdes picadas
2 xícara de chá de queijo ralado (reserve 1 xícara)
1/2 xícara de chá de farinha de rosca para gratinar
Sal a gosto
4 colheres de farinha de trigo
3 colheres sopa de azeite
1 cebola ralada
3 dentes de alho bem amassado
4 colheres sopa de manteiga
1 l caldo do bacalhau quente
Coentro a gosto
4 colheres sopa de mostarda amarela
Noz moscada a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela grande coloque o azeite, cebola, alho, manteiga e a farinha de trigo, mexa até dourar
Deixe em fogo baixo em seguida o caldo do bacalhau aos poucos e vá mexendo sem parar
Tempere com noz-moscada junte a mostarda, e em seguida adicione o bacalhau, 1 xícara de queijo ralado corrija o sal e misture bem
Unte um refratário com manteiga coloque o bacalhau espalhe bem polvilhe o restante do queijo ralado polvilhe a farinha de rosca e leve ao forno para gratinar
Retire e sirva em seguida
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Bacalhau com Mostarda
Ingredientes
Bacalhau: 2 Posta
Pão ralado: 1/2 Chávena
Leite: 1 Chávena
Mostarda Auchan: 2 Colher de sopa
Salsa Picada: 2 Colher de sopa
Queijo Ralado: q.b.
Sal: q.b.
Pimenta
Preparação
Colocar as postas de bacalhau demolhadas num tabuleiro de ir ao forno untado com margarina. Misture o Pão Ralado, a salsa picada, a Mostarda AUCHAN e o leite, cubra as postas com esta mistura e polvilhe-se com queijo ralado. Vai ao forno a gratinar 180º +/- 20 minutos
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Bacalhau em molho de tomate
ingredientes
400 g bacalhau demolhado
2 dl azeite
1 col. sopa manteiga
2 und. cebolas
6 und. tomates
q.b. água
2 und. ovos
q.b. farinha
q.b. sal
Bacalhau cortado aos quadrados passado por farinha e ovo, e estufado num refogado de azeite, manteiga, cebola e tomate. É acompanhado de batatas cozidas.
1Tire a pele e espinhas ao bacalhau e corte-o aos quadrados.
2Descasque a cebola e corte-a às rodelas; tire a pele e sementes aos tomates e parta-os aos bocadinhos; bata os dois ovos.
3Leve a refogar a cebola e o tomate com o azeite e a manteiga. Deixe apurar e deite-lhe um pouco de água. Logo que levante fervura junte o bacalhau envolvido nos ovos e farinha. Deixe cozer lentamente.
4Sirva acompanhado de batatas cozidas.