Receitas Vegetariana para a Ceia de Natal – Felizmente os vegetarianos não precisão se preocupar com o Natal em relação a sua Ceia, tendo em vista que a nossa culinária bem como a culinária mundial traz uma grande variedade de pratos neste seguimento, e podemos sim com criatividade apresentar vários pratos em especial para você que é vegetariano, ou esta, tendo em vista que atualmente é muita comum muitas pessoas abrirem mão do cotidiano alimentar e partir para um regime e geralmente o vegetais.
Ingredientes
1 alface americana
2 cenouras raladas
1 beterraba ralada
1 tomate sem pele e sem semente
1 cebola cortada em rodelas ou picada
Molho:
1 colher de chá de sal
1 pitada de açúcar
1 colher de sopa de azeite extra virgem de oliva
2 a 3 colheres de vinagre
Modo de Preparo
Lave bem todos os ingredientes
Rasgue as folhas do alface para que fiquem menores
Rale as cenouras e a beterraba
O tomate*, após estar sem pele e semente, deve ser picado
A cebola pode ser cortada em pedacinhos ou em rodelas, como preferir
Juntar tudo
O molho juntar o açúcar, sal, azeite e vinagre em uma xícara
Misturar bem com uma colher e despejar sobre a salada
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Stir-Fry de legumes com gengibre
Ingredientes
1 colher (sopa) de amido de milho
1 1 / 2 dente de alho, amassado
1 pedaço de raíz de gengibre, picado
4 colheres (sopa) de óleo vegetal, divididas
1 molho de brócolis, corte em floretes
1 punhado de ervilha torta
1 cenoura, cortada à juliana
1 punhado de vagem, limpa e cortada pela metade
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 1 / 2 colheres (sopa) de água
1 / 2 cebola picada
1 / 2 colher (sopa) de sal
Modo de preparo
Em uma vasilha grande, misture o amido de milho, o alho e a metade do gengibre com 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Misture tudo até que o amido de milho esteja dissolvido. Acrescente a ervilha torta, a cenoura e a vagem. Mexa, para que os legumes fiquem levemente cobertos com o molho.Em uma wok ou frigideira grande aqueça o restante do óleo (2 colheres de sopa). Junte os legumes e cozinhe por 2 minutos, mexendo constantemente para evitar que queimem. Acrescente o molho de soja e a água. Adicione a cebola, o sal e o restante do gengibre. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
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Masala rápido de legumes
Ingredientes
2 batatas descascadas e cortadas em cubos
1 cenoura picada
10 vagens picadas
1 litro de água fria
1/2 xícara de ervilhas congeladas em temperatura ambiente
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 colher (chá) de sementes de mostarda
1 colher (chá) de cominho em pó
1 cebola bem picada
2 tomates escaldados, descascados e picados
1 colher de (chá) de garam masala
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
1/2 colher (chá) de pimenta-chili em pó
Um punhado de coentro fresco picado para decorar
Modo de preparo
Coloque as batatas, as cenouras e e as vagens em água fria. Deixe-as descansar na água enquanto você prepara o resto dos legumes. Escorra. Coloque as batatas, as cenouras, as vagens, as ervilhas, o sal e o açafrão no micro-ondas. Cozinhe por 8 minutos.Esquente o óleo numa frigideira grande em fogo médio. Cozinhe as sementes de mostarda e o cominho. Quando as sementes começam a abrir ou estourar, adicione a cebola e refogue até que fiquem transparentes. Acrescente o tomate, o garam masala, o gengibre e a pimenta-chili em pó. Refogue por 3 minutos. Adicione os legumes cozidos à mistura de tomate e refogue por 1 minuto. Decore com coentro.
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Bolo de Chocolate para Vegetarianos
Ingredientes
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
6 colher(es) (sopa) de cacau em pó
2 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher(es) (chá) de sal
3/4 xícara(s) (chá) de óleo de soja
2 colher(es) (chá) de vinagre branco
2 colher(es) (chá) de essência de baunilha
2 xícara(s) (chá) de água fria(s)
Modo de preparo
Em uma tigela grande misture os ingredientes secos.A seguir, acrescente os ingredientes molhados.
Coloque no forno a (180ºC) por 40 minutos.