Camarão na Moranga – Nada como usar a criatividade e apresentar a família ou mesmo para as visitas sempre uma receita diferente e o mais importante diferente e deliciosa, temos milhares de receita diferente mas infelizmente algumas acabam dando um pouco de trabalho, ou seja desanimando muitas vezes a pessoa que prepara, nada como uma receita simples e fácil de preparar e o mais importante muito deliciosa e nutritiva.
Ingredientes
3kg de moranga
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho espremidos
900g de camarão descascado
temperado com coentro, limão e pimenta-do-reino
1 xícara de chá de purê de tomate
1 folha de louro
3/4 de xícara de chá de queijo cremoso
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Modo de Preparo
Numa panela grande, cozinhe a moranga inteira na água fervente por cerca de 1 hora ou até que fique macia. Escorra e deixe esfriar.
Doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente o camarão, o purê de tomate e o louro. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar pronto. Retire o louro. Misture o queijo ao camarão e reserve.
Corte a parte superior da moranga, como se fosse uma tampa. Reserve. Retire as sementes com uma colher. Coloque a mistura de camarão dentro da moranga e recoloque a tampa. Leve ao forno quente de 15 a 20 minutos. Sirva bem quente
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Ingredientes
1 kg de camarão médio limpo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de camarão
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 colheres (sopa) de óleo
1 moranga média
1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
Tempere o camarão com suco de limão e reserve. Lave a moranga e enxugue-a bem. Retire uma tampa e raspe o interior, eliminando as sementes. Recoloque a tampa e embrulhe-a em um pano de prato, amarrando-o bem. Leve a moranga ao fogo, em uma panela grande, totalmente coberta com água. Cozinhe até que, espetando um garfo, ela esteja levemente macia (cerca de 2 horas). Enquanto isso, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e refogue os camarões; coloque o extrato de tomate e os tabletes de Caldo Maggi. Dissolva a farinha em meia xícara (chá) de água e acrescente aos camarões. Junte o leite de coco e o azeite-de-dendê. Cozinhe por alguns minutos, retire do fogo, misture a salsa e reserve. Quando a moranga estiver levemente macia, retire-a da água, vire de cabeça para baixo para que o excesso de água escorra; pincele a parte externa da moranga com o restante do óleo. Recheie-a com o creme de camarões reservado e por cima espalhe o Requeijão. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto (220°C) por cerca de 20 minutos para gratinar. Sirva a seguir.
Microondas: Em um recipiente refratário grande, coloque a moranga sem as sementes. Leve ao microondas por cerca de 20 minutos na potência alta. Cubra com papel de alumínio e deixe por cerca de 10 minutos em tempo de espera. Retire o papel de alumínio, coloque o recheio já pronto, polvilhe o queijo ralado e leve para gratinar por cerca de 13 minutos na potência média. Sirva a seguir.