Como Armazenar Vinho Adequadamente – Jantares especiais, entrevistas, ou somente uma conversa bem-humorada, entre amigos e familiares, todas essas situações podem ser acompanhadas por algum petisco e alguma boa bebida, e o vinho entra como a bebida perfeita para acompanhar estas ocasiões. Uma bebida perfeita para quase todas as ocasiões, e muito importante para a nossa saúde, desde que tomado moderadamente.

Um dos grandes problemas para alguns colecionadores de vinhos é saber os detalhes para um bom armazenamento do produto. Não basta colocar na geladeira (isso nunca), nem deixa guardado no armário. O vinho necessita de um lugar específico só para si, que respeite sua temperatura adequada, e a umidade própria do produto

Dicas de Como Guardar Vinhos:

Proteja o vinho da luz. Toda iluminação deve ser afastada das garrafas de vinho, pois ela penetra a garrafa e altera significativamente o aroma e o sabor do vinho.

Os vinho claros são os mais prejudicados, entretanto os vinhos tintos também sofrem com este fenômeno.Para evitar esta situação, elas devem ser armazenadas em adegas ou em caves para garrafas, mas nunca perto de locais aquecidos, como acima de frigoríficos ou até mesmo dentro de frigoríficos.

Evite guardar garrafas de vinho em locais de alta temperatura. A temperatura ideal para armazenar as garrafas de vinho gira em torno de 12ºC e não pode haver uma variação mais que 1,6ºC dentro do local de armazenamento durante todo o dia, correndo risco de adiantar o envelhecimento do produto.

A temperatura de oxidação do vinho é de 24ºC, portanto, esta temperatura não pode ser alcançada nunca, já que ela significa a perda das características do vinho e a transformação dele em “vinagre”. O vinho se estraga e não há como trazer sua qualidade novamente.
Guarde as garrafas em posição horizontal. Esta posição tem seu sentido: manter o contato entre o vinho e a rolha da garrafa, o que impede a entrada de oxigênio e a futura oxidação do líquido.As garrafas guardadas por muito tempo em posição vertical correm o risco de terem o vinho estragado em tempo muito menos que as garrafas armazenadas da maneira correta, horizontalmente.
Vídeo de Como Guardar Vinhos: