Legumes Assados uma receita bem diferente onde pode ser degustada a qualquer hora, sem duvida uma boa opção para você que esta cansado de comer seus legumes e vegetais no vapor, cozidos, ou no micro-ondas?

Assar dará a seus legumes um novo e delicioso, além disso ??são fáceis de preparar, saudáveis e deliciosos.  Siga os passos abaixo e aprendar como assar seus legumes.

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus C:

Os vegetais precisam ser cozidos a uma temperatura elevada para conseguir a textura perfeita e a caramelização ideal. Se a temperatura for muito baixa, os vegetais irão cozinhar demais antes que eles atinjam a cor desejada.

2. Prepare os legumes:

Lave bem os legumes em água fria e corrente. Corte os legumes, retirando a casca e removendo os talos se necessário. Corte os legumes em pedaços de tamanhos iguais, ou então eles não assarão uniformemente. Quanto menor você cortar os legumes, o tempo de cozimento será mais rápido, e vice-versa

3. Prepare a assadeira:

Forre uma assadeira grande com papel alumínio, isso vai ajudar a minimizar a sujeira e facilitar sua limpeza após a comida ficar pronta. Tabuleiros metálicos funcionam melhor. Se você colocar uma assadeira de cerâmica em um forno quente, ele pode quebrar. Se você só tem vidro, coloque-o no forno enquanto pré-aquece.

4. Misture os legumes com azeite e tempero:

Em uma tigela grande, misture os legumes com cerca de uma colher de sopa de azeite (ou mais, a gosto). Use as mãos ou uma espátula para virar os legumes várias vezes, para garantir que eles fiquem uniformemente revestidos no azeite. Tempere com sal e pimenta e misture novamente.

Neste ponto, você pode adicionar qualquer aroma adicional que você escolher, para complementar seus legumes. Tente adicionar alguns dentes de alho, uma colher de sopa de suco de limão, ou vários ramos de ervas frescas, como alecrim, tomilho, orégano, ou sálvia. Você também pode experimentar, variando o óleo que você usa.

5. Coloque os legumes na assadeira:

Espalhe os legumes uniformemente na assadeira, assim o calor do forno assará todos eles. Se você for assar vários legumes diferentes, separá-los de acordo com o tempo de cozimento. Legumes como cenoura e nabo podem levar até 45 minutos para assar, enquanto legumes mais macios, como abobrinha, berinjela, aspargos podem levar de 10 a 15 minutos.

6. Asse os legumes:

Coloque a assadeira com os legumes em seu forno pré-aquecido, na prateleira do meio ou superior. Asse por 15 minutos à uma hora, dependendo do legume. Os legumes estarão prontos quando o centro está macio e cremoso e as bordas exteriores douradas e crocantes.

7. Sirva os legumes assados ??imediatamente

Eles fazem um prato incrível para acompanhar carne. Você também pode guardar as sobras para adicionar a saladas ou ainda em sopas.