Macarrão a Carbonara uma receita pra la de especial, porém a história que está mais próxima a realidade, relata que em 1945 os soldados americanos adentraram em Roma, e resolveram pedir como jantar um prato que levasse massa, bacon e ovos. Os soldados misturaram tudo e acabaram criando a receita de macarrão a carbonara. Veja a seguir, como preparar esta maravilhosa receita tradicional, fácil e bastante simples onde todos vão adorar.
Receita de Macarrão a Carbonara:
Ingredientes:
- 400 gramas de macarrão espaguete
- 300 gramas de bacon cortado em pequenos cubos
- 1 cebola pequena cortada em pequenos cubos
- 2 dentes de alho picado
- Salsinha picada
- Cebolinha picada
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- 2 ovos
- 5 colheres de sopa bem cheias de creme de leite sem soro
- Queijo parmesão ralado
- Azeite
- 2 tomates médios cortados em pequenos cubos
- 2 colheres de sopa de molho de tomate pronto
Modo de Preparo:
1 – Em uma panela alta, despeje 1,5 litros de água, uma pitada de sal e coloque apenas um fio de óleo, ligue o fogo baixo e despeje o macarrão espaguete para cozinhar.
2 – Em fogo baixo, a massa irá cozinhar mais devagar e ficará mais saborosa. Pegue uma frigideira e acrescente um fio de azeite e deixe esquentar bem.
3 – Despeje na frigideira, já com o óleo quente, o bacon para fritar em fogo baixo, mexendo constantemente para que ele não queime. Se o bacon soltar muita gordura na hora de fritar, jogue um pouco fora e depois continue o processo.
4 – Acrescente a cebola cortada em pequenos cubos, juntamente com o alho picado em pedaços bem pequenos.
5 – Adiciona a cebolinha verde e a salsinha, mexa bem e jogue um pouco de orégano e sal a gosto. Coloque 2 tomates picados em cubos e deixe fritar por alguns minutos, posteriormente acrescente 1/4 de xícara de chá de água e deixe ferver o molho. Coloque 2 colheres de sopa de molho de tomate pronto e aguarde 10 minutos.
6 – Desligue o fogo da frigideira e acrescente aos poucos o creme de leite, mexa bem e reserve. Quando o espaguete estiver ao dente, desligue e escorra-o com um escorredor de macarrão na pia. Pegue dois ovos e bata-os com uma garfo e uma pitada de sal e reserve.
7 – Em outra panela, coloque o macarrão espaguete cozido e jogue por cima os ovos e misture bem, rapidamente. Os ovos cozinharão com o calor da massa.
8 – Para finalizar a receita de macarrão a carbonara tradicional, pegue o molho feito com o bacon e o creme de leite e despeje por cima do macarrão. Polvilhe por cima queijo parmesão ralado e sirva ainda quente. Bom apetite!