Muffin de Queijo Tomate e Manjericão

Oferecer algo diferente a convidados e familiares com certeza é a grande satisfação de quem realmente gosta de cozinhar, alguns pratos requer algumas experiência, outros nem tanto, e a nossa idéia é facilitar-mos ao máximo o preparo de cada prato, com todas as informações disponível, desta maneira com certeza tudo se torna muito mais fácil, basta seguir passo a passo as orientações, e servir a todos esta delicia.

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Ingredientes

1 tomate
1/2 xícara chá de queijo provolone em cubinhos
1 ramo de manjericão
1/2 xícara chá de leite
4 colheres sopa de manteiga
2 ovos
1/2 xícara chá de farinha de trigo
1 xícara chá de farinha de trigo integral
2 colheres chá de fermento
1 colher sopa de açúcar
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC temperatura média. Unte 8 forminhas individuais de muffins ou de empadinhas com manteiga e polvilhe farinha.

2. Numa tábua, corte o tomate ao meio, retire as sementes e corte-o em cubinhos. Pique as folhas de manjericão.

3. Numa panelinha, junte o leite e o manjericão. Leve ao fogo alto e, quando o leite ferver, desligue o fogo. Acrescente a manteiga imediatamente e mexa bem até derreter. Coloque os ovos e misture bem. Reserve.

4. Numa tigela grande, passe por uma peneira as farinhas, o fermento e o açúcar. Faça um buraco no centro e regue com a mistura de leite e manjericão. Com uma colher, mexa até a farinha absorver todo o líquido. Acrescente o queijo e o tomate em cubinhos.

5. Em cada forminha, coloque 3 colheres sopa de massa. Leve ao forno por 25 minutos. Retire os muffins da assadeira e coloque sobre uma grade para esfriar. Sirva morno ou à temperatura ambiente.