Uma das receitas mais saboreadas no Natal sem duvida é o Panetone, além de tradição, eles são muitos saborosos atualmente existem diversas opções de panetones no mercado para todos os gostos, com frutas, com gotas de chocolate, trufados entre outros.
Com tantas opções, o panetone também pode ser uma boa opção de presente. Abaixo vai ter todas as dicas de como fazer um delicioso panetone caseiro e servir a todos sem receio.
Receita de Panetone de Frutas Cristalizadas:
Ingredientes:
- 1 Kg de farinha de trigo
- 100 g de fermento biológico
- 200 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 15 g de mel
- 8 gemas
- 10 g de sal
- 250 g de frutas cristalizadas
- 150 g de uvas passas embebidas no rum
- 1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha
- raspas e suco de laranja
- água até dar o ponto
Modo de Preparo:
- Numa vasilha, misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água
- Fica com aparência de esponja
- Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia
- Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro
- Leve para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus
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Receita de Panetone de Liquidificador
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de essência de panetone
- 3 colheres (sopa) rasas de adoçante em pó
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 3/4 xícara (chá) de suco de laranja
- 1/2 xícara (chá) de margarina light
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado morno
- 1/4 xícara (chá) de água morna
- 1 xícara (chá) de uvas passas
- 1 xícara (chá) de cafezinho de nozes
- 2 formas de papel para panetone de 500g (pode ser achadas em lojas de artigos para festas)
- 30g de fermento para pão
- 800g de farinha de trigo
- 3 ovos
Modo de Preparo:
- No liquidificador, juntar o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite, a água, a essência de panetone e o sal
- Bater tudo
- Desligar e acrescentar o adoçante, voltar a bater mais um pouco, despejar o creme numa vasilha, juntar as frutas e as nozes (não pode usar frutas cristalizadas por causa do açúcar)
- Colocar a farinha aos poucos, misturando bem até a massa ficar lisa e mole
- Talvez você não precise usar toda a farinha, colocar a massa nas formas e deixar crescer (uns 15 minutos)
- Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ao retirar, esperar 24 horas antes de embalar
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Receita de Panetone de Microondas:
Ingredientes:
- 30 g de fermento
- 1 copo duplo de leite levemente morno
- 100 g de manteiga
- 2 colheres rasas de banha
- 1/4 copo de conhaque
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 300 g de frutas cristalizadas
- 300 g de castanha do pará
- 300 g de figo seco
- 300 g de passas
- 300 g de nozes
- 300 g de cereja
- 1/2 colher de essência de panetone
- 3 ovos
Modo de Preparo:
- Dissolva o fermento no leite
- Em uma vasilha, colocar os ovos batidos, a manteiga, a banha, o conhaque, o açúcar refinado, a farinha, a essência e o fermento dissolvido no leite
- Bata a massa, deixando na consistência de massa de bolo, um pouco mole
- Passe as frutas picadas na farinha
- Acrescente à massa
- Misture
- Coloque na forma para panetone
- Cubra com papel manteiga
- Coloque no microondas ao lado de um copo com água
- Deixe por 40 minutos em potência baixa
- Deixe em tempo de espera por 10 minutos
- Asse um de cada vez, por 5 minutos, em potência média – alta
Vídeo de Como Fazer o Panetone para o Natal: