Receita de Pinhão Roxo um alimento muito nutritivo e muito simples no seu preparo, ficando a critério do gosto de cada um, uns prefere cozido outros assado na brasa e outros cozido e batido no liquidificador para tomar como suco, são inúmeras as receitas que se pode fazer com Pinhão, principalmente nas comemoração das festas Juninas seu consumo acaba aumentando devido fazer parte das grandes tradição das festas que geralmente tem fogueira, e é costume assa-lo na mesma, segue algumas receita abaixo.

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Preparo cozido

Lave muito bem os pinhão, coloque em uma panela de pressão a água e o sal, misture e acrescente os pinhão, tampe e leve ao fogo,tão logo consiga pressão na panela, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos, desligue o fogo e aguarde abaixar a pressão da panela, escorra os pinhão e sirva.

Assado na fogueira

Aguarde quando a fogueira estiver com bastante brasa, pegue uma boa quantidade de pinhão coloque-os no meio das brasas e deixe-os por uns 10 minutos e fique observando quando o mesmo esta assado ele acaba ficando um pouco inchado, assado é só descascar e saboreá-lo.