Alfajor uma sobremesa  que atualmente é uma das mais consumidas na Argentina, um doce muito tradicional em nosso país, onde ninguém  resiste quando é bem preparado é  produzido com amêndoas, mel e avelã. Não tenha duvida que esta receita vai satisfazer a todos, não perca esta oportunidade e faça agora mesmo este doce e sirva aos seus convidados que com certeza vão adorar.

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Com esta receita não tenha duvida que vai fazer muito sucesso, onde todos vão ficar com água na boca você não precisa ir tão longe para degustar essa tentação, é só conferir abaixo a receita de como preparar um autêntico alfajor argentino.

 

 

Receita de Alfajor Argentino:

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar refinado (180g)

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

1 colher (café) rasa de fermento em pó

1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (210g)

2 xícaras (chá) de amido de milho (200g)

200g de manteiga extra sem sal, gelada e bem picada

3 gemas de ovos médios (50g), peneiradas

1 colher (chá) de essência de baunilha de boa qualidade

1 colher (sobremesa) de raspas de limão (opcional)

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande coloque os açucares, o fermento em pó, a farinha de trigo, o amido de milho, a manteiga e amasse com a ponta dos dedos ou bata no processador até obter uma farofa úmida. Junte as gemas, a essência e amasse delicadamente com a ponta dos dedos ou bata novamente no processador até obter uma massa lisa e macia. Por último, agregue as raspas de limão e envolva bem.

Embrulhe a massa obtida em papel alumínio ou filme plástico e deixe gelar por uma hora ou até que esteja bem firme. Abra porções da massa entre duas folhas de plástico na espessura de 5 mm e corte os alfajores com um cortador redondo de 5 ou 6 cm de diâmetro.

Distribua os discos de alfajor sobre chapas de alumínio ligeiramente untadas com manteiga e polvilhadas de farinha de trigo, e asse-os em forno preaquecido à 170ºC até que estejam levemente dourados. Deixe esfriar sobre uma grade, aplique o recheio e decore a gosto.

Confira abaixo Vídeo de como preparar o Alfajor Argentino: