Receita perfeita para quem não abre mão de bons vegetais, ele acompanhado com alguma coisa, fica melhor ainda, e para você que tem filhos (as) em casa e não sabe como fazer para que ele comam vegetais, essa receita é uma ótima opção, até mesmo porque criança nenhuma gosta de comer vegetais ou verduras sem nenhum acompanhamento.
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Além do brócolis ser muito rico, ele também têm seu uso na medicina, graças ao seu elevado teor de cálcio que depende da variedade e da forma de preparo dos brócolis que são utilizado no preparo de saladas, podendo ser preparado em pratos como folhados e massas, se você optar por comê-lo sem acompanhamento, é gostoso de qualquer jeito, uma dica muito boa é você preparar seus brócolis com couve-flor, tudo fica muito bom.
Dica
Este tipo de receita sem duvida é a combinação perfeita para aquele almoço de domingo onde todos amigos e familiares estão reunidos para saborear esta receita que apesar de ser tradicional ninguém resiste.
Receita de Brócolis ao alho e óleo:
Ingredientes
1 maço de brócolis
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho
1 colher (sopa) de sal.
pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Retire as folhas do maço de brócolis. Separe em florzinhas, ou seja, desmanche o maço em vários buquês. Com uma faca afiada, corte a parte mais grossa do talo de cada buquê. (Você pode reservar esses talos para preparar uma sopa).
2. Leve uma panela com água, suficiente para cobrir os brócolis, e a 1 colher (sopa) de sal ao fogo alto. Depois que ela ferver, coloque os brócolis na panela e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Tome cuidado para que os brócolis não cozinhem demais. Verifique o ponto de cozimento espetando com um garfo. Quando os brócolis estiverem macios, retire do fogo.
3. Passe os brócolis por um escorredor, descartando a água. Transfira os brócolis para uma tigela com água e gelo para interromper o cozimento. Quando eles estiverem frios, escorra novamente a água.
4. Descasque o alho e fatie fino.
5. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo médio. Deixe aquecer, junte o alho e mexa até dourar.
6. Adicione os brócolis e misture bem. Verifique o sabor e, se preferir, tempere com pimenta-do-reino. Sirva imediatamente.