Receita de Charlotte de Natal – Aproveitando a aproximação do Natal, nada melhor como termos opções em deliciosos pratos para enfitar a nossa mesa para a ceia, e esta com certeza não poderia ficar de fora, uma receita muito deliciosa e também muito prática no seu preparo, esta realmente não pode faltar, veja também outras opções.

Ingredientes

5 folhas de gelatina
2,5 dl de leite
85 g de açúcar
1 colher (de sobremesa) de farinha maisena
1 colher (de sobremesa) de manteiga
2 ovos
2 gemas
3 dl de natas
60 g de amêndoa torrada
200 g de bolacha folhada
2 colheres (de sopa) de cacau
casca de limão
fios de ovos
bonecos de maçapão

Modo de Preparar

Coloque as folhas de gelatina de molho, em água fria. Leve ao lume o leite com uma casquinha de limão, até ferver. Numa tigela, junte o açúcar, a farinha maisena, a manteiga, os ovos e as gemas. Retire a casca de limão do leite e vertao, a ferver, por cima da massa, mexendo sempre. Leve a lume brando até engrossar, sem parar de mexer, e não deixe ferver. Retire do lume, mexa mais um pouco e juntelhe as folhas de gelatina escorridas. Misture bem e deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente. Depois de frio, adicionelhes as natas batidas e, por fim, envolva a amêndoa torrada e moída. Forre uma forma redonda com película aderente e enchaa com o preparado. Leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 6 horas). Quando desenformar, cole as bolachas a toda a volta da charlotte. Polvilhe a superfície com o cacau e decore com fios de ovos e bonecos de maçapão.
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Charlotte de Frutos Vermelhos

Ingredientes:

Para a base:

250 g de bolachas integrais
125 g de margarina
1 ovo

Para o recheio:

8 folhas de gelatina incolor
400 ml de iogurte grego
1 lata de leite condensado
150g de morangos
150g de framboesas
1 embalagem pequena de mirtilos
Nota: pode utilizar apenas 400g de morangos

Para a decoração:

3 folhas de gelatina vermelha
1 chávena de morangos partidos em pedaços ou vários frutos vermelhos
1 colher (sopa) de água

Preparar

Base:

Triture as bolachas e misture o ovo e a margarina. Coloque numa tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. Deixe arrefecer. À volta da tarteira, coloque os canudos de chocolate.

Recheio:

Num recipiente alto, coloque o iogurte, o leite condensado, as folhas de gelatina (previamente derretidas no microondas com 4 colheres de sopa de leite) e os frutos vermelhos. Triture tudo com a varinha mágica e deixe arrefecer um pouco. Coloque esta mistura na tarteira e leve ao frigorífico até ao dia seguinte.

Decoração:

Derreta 3 folhas de gelatina vermelha com um pouco de água (1 colher de sopa). Deixe arrefecer um pouco até começar a prender. Por cima do recheio, coloque os frutos e barre os morangos com a gelatina vermelha. Leve ao frigorífico até solidificar e desenforme.