O cuscuz é um prato muito conhecido por muitos brasileiros, onde tem como origem a África, sendo consumido também em outros países da América Latina e ainda em países europeus como Portugal e França. Sem duvida uma boa opção para você que deseja inovar o seu cardápio, onde vai ter receitas diversificadas, sendo preparada nas opções doce ou salgado, e ao chegar aqui no Brasil séculos atrás acabou incorporando ingredientes locais que deixaram essa receita ainda mais saborosa, como por exemplo o cuscuz de tapioca.
Receita de Cuscuz de Tapioca:
Ingredientes:
100 g de tapioca granulada
300 ml de leite
100 ml de leite de coco (opcional)
70 g de coco ralado fresco
50 g de açúcar (ou a gosto)
Modo de Preparo:
Num refratário, coloque a tapioca, 50 g de coco, o açúcar e misture bem. Ferva o leite junto com o leite de coco. Se não quiser usar o leite de coco, acrescente mais 100 ml de leite.Derrame os leites ferventes sobre os secos, misture bem, tampe e abafe. Geralmente, coloco uma toalha de mesa bem dobrada, envolvendo-o. Isso faz com que o grão de tapioca cozinhe e amoleça. Deixe assim por umas 2 horas, verifique se já amoleceu e coloque na geladeira. Como gosto de tudo pouco doce, uso essa quantidade, mas você pode provar e adicionar mais.
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Receita de Cuscuz de Tapioca:
Ingredientes
½ kg de farinha de tapioca
3 copos de leite de coco
1 xic. (chá) de açúcar
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes numa fôrma de pudim. Deixe descansar até adquirir consistência. Desenforme com cuidado. Regue com um pouco de leite de coco, misturado a leite de vaca e açúcar. Se quiser enfeite com coco ralado. Rende 1 cuscuz.