Quem não adoraria preparar essa receita maravilhosa, não é mesmo o final de semana passou e você não conseguiu preparar nada especial pra seus convidados e ficou sem nada para oferecer, não deixe isso acontecer novamente, aproveite esse novo final de semana que esta chegando e faça já sua receita, deixe todos com água na boca.
Em apenas 1 hora, você consegue preparar essa receita sem grandes dificuldades e com seus ingredientes fáceis de serem encontrados nos mercados de sua região, terá um rendimento muito bom, todos nós sabemos que pessoas especiais merecem boas receitas e deliciosas, por isso programe-se já e faça essa receita, garantimos o seu sabor que é demais.
Confira aqui Receita de Estufado de Boi com Legumes:
Ingredientes
1 ½kg de rabo de boi cortado em pedaços de 2cm
2 folhas de louro
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
4 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de páprica picante
1 colher (chá) de curry
1 colher (chá) de cominho moído
1 colher (chá) de colorau
4 colheres (sopa) de molho de soja
2 ½ litros de caldo de carne (3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em
2 ½ litros de água)
Sal a gosto
1 cenoura cortada em cubos
8 batatas bolinhas com casca
1 batata doce grande cortada em cubos
1 alho-porró cortado em rodelas grossas
1 berinjela cortada em cubos
100g de vagem cortada ao meio
1 pimentão vermelho cortado em cubos
50g de arroz cru torrado
30g de amendoim torrado.
Modo de preparo
Numa panela coloque o rabo de boi, as folhas de louro, cubra com água e leve ao fogo médio para ferver por 5 minutos
Desligue o fogo, transfira o rabo para uma tigela e leve para a geladeira de um dia para o outro
No dia seguinte e com uma colher retire o excesso de gordura da superfície
Escorra e reserve.
Numa panela de pressão coloque o azeite e doure as cebolas e
o alho
Acrescente a páprica, curry, cominho, colorau, molho de soja e os pedaços de rabo de boi (reservados acima) e refogue por 5 minutos
Junte o caldo de carne, sal, tampe a panela e quando pegar pressão deixe por 40 a 45 minutos
Retire a tampa da panela e siga a seguinte ordem para cozinhar os legumes: primeiro coloque a cenoura e cozinhe por 3 minutos
Depois coloque as batatas e cozinhe por mais 3 minutos
Acrescente a batata doce e cozinhe por mais 3 minutos
Junte o alho-porró, a berinjela, a vagem e o pimentão vermelho e cozinhe por 3 minutos.
Dica: depois deste cozimento, verifique se os legumes estão todos cozidos
Caso algum ainda esteja al dente, deixe cozinhar por mais 3 minutos todos juntos
Transfira os legumes para um refratário e mantenha-os aquecidos no forno
Reserve.
Num liquidificador coloque o arroz e o amendoim e bata até obter uma farofa fina