Falso Tender de Natal uma receita especial para sua ceia, o tender é praticamente um presunto defumado. Para deixá-lo com um gosto muito bom, os molhos e temperos são essenciais na hora de preparar seu tender. Com laranja e mel então, fica uma delícia. Portante aposte no tender como prato principal e sirva com arroz. É simples, prático e não é tão caro assim como os outros tipos de carne.
Receita de Falso Tender de Natal:
Tender
1,5 kg. de presunto
600 gr. de catupiri
1/2 kg. de bacon fatiado
100 gr. de cravo da índia
Molho
1/2 kg. de abacaxi
1/2 kg. de açúcar
100 kg. de amido de milho
10 laranjas
5 limões
Preparo do tender:
Triturar o presunto no liquidificador, misturar com o catupiri e fazer pequenas bolas com a massa. Recheia as camadas com bacon e, ao final da massa, enrola tudo em mais fatias de bacon. Espete cravo-da-índia prendendo as fatias de bacon e enrola em duas folhas de papel alumínio. Deixar assar por, aproximadamente, 30 minutos.
Preparo do molho:
Preparar o suco das laranjas, limões e abacaxi, misturar os três. Levar ao forno junto com o amido e o açúcar. Quando tiver aspecto de molho, desligar e colocar por cima do falso tender.
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Receita de Falso Tender de Natal:
Ingredientes:
1 kg de tender
¼ xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de vinho branco
1 lata de abacaxi em calda
6 colheres (sopa) de calda de abacaxi
flor comestível e alecrim, o bastante para decorar
cravo-da-índia, o bastante para decorar.
Modo de Preparo:
Coloque num recipiente o suco de laranja, o vinho branco e a calda de abacaxi. Adicione o tender, cubra com filme plástico e leve à geladeira. Deixe marinar por mais ou menos 12 horas. Logo após, coloque-o numa assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire a assadeira do forno. Remova o papel alumínio do tender e pincele toda a sua superfície com o mel. Coloque o tender no forno e deixe por mais 20 minutos, regando a cada 3 minutos com o líquido da marinada, ou até que a sua superfície fique dourada. Retire o tender do forno e faça alguns cortes, com uma faca afiada, na sua superfície. Espete um cravo em cada cruzamento dos riscos. Coloque o tender no centro de um prato e distribua as rodelas de abacaxi ao seu redor. Coloque uma flor dentro de cada fatia de abacaxi e sirva a seguir.