Receita de Farofa com Castanhas de Natal – Um prato  tradicional no pais fazendo parte do cotidiano e também da ceia da grande maioria dos brasileiros, e nada melhor como darmos um toque todo especial com as famosas castanhas, vindo a acrescentar um sabor a mais  bem como um lindo visual, ou seja unindo o útil ao agradável.

Ingredientes

2 colheres sopa de manteiga Mococa
1 unidades de cebola picadas
250 gr de moela de frango Sadia cozidas
30 unidades de castanha portuguesa   picadas
10 unidades de nozes picadas
1 xícaras chá de farinha de mandioca crua
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha picadas

Modo de Preparo

Coloque numa panela ou frigideira alta a manteiga. Deixe aquecer e junte os miúdos picados. Quando começarem a pegar uma cor, junte a cebola e refogue até que fique transparente. Continue a refogar e junte as nozes picadas. Refogue por um minuto ou dois e acrescente as castanhas. Mexa bem, junte a farinha de mandioca em quantidade suficiente para soltar os ingredientes. Tempere com sal. Não tenha medo de colocar sal, pois o sabor doce está nas castanhas.
Junte a salsinha picada finamente e desligue o fogo.

    Dica Importante

Esta farofa não é muito doce. Se quiser mais doce, acrescente uvas passas. Apesar da castanha portuguesa parecer-se à batata doce, congela perfeitamente, segundo nossa consultora, Licinia Campos. Prepare-a e congele-a em separado. Deixe para rechear o peru, apenas no dia do preparo, para que a farofa não absorva os líquidos do preparo. Se for assar o peru com antecedência e guardá-lo congelado, sirva a farofa separadamente.
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Receita de Farofa de castanhas  de Natal

Ingredientes

100 g de nozes
100 g de castanhas do pará
100 g de castanhas de cajú
100 g de avelãs
250 g de farinha de rosca
250 g de farinha de mandioca torrada fina
100 g de manteiga de leite
2 colheres das de sopa de azeite extra virgem
Sal a gosto
1 colher das de sopa de açúcar mascavo

Modo de preparo

Triturar as castanhas rapidamente
Reservar
Aquecer a manteiga e o azeite em uma panela grande
Fritar o bacon
Desligar o fogo e deixar esfriar
Juntar as duas farinhas e misturar bem
Colocar as castanhas, o sal e o açúcar mascavo
Servir quente ou fria