Receita de Fiesta Assado Esta com certeza é uma receita um tanto especial, e muito diversificada tendo em vista que a mesmas nos disponibiliza uma grande variedade de opções, o Fiesta assado já faz parte da mesa de muitas pessoas, e porque não darmos um toque todo especial neste delicioso prato, e para incrementar ainda mais o mesmo vamos buscar outras opções, e dentre as tantas podemos destacar também as famosas farofas junto ao mesmo que sempre acaba dando um toque todo especial e ficando muito deliciosos.
Confira abaixo Receitas de Fiesta Assado para todos os gostos, e continue dando ainda um toque todo especial nas receitas, quanto mais novidade melhor:
Fiesta com Farofa de Bijú
Para Assar o Fiesta:
1 (sopa) de margarina
1 Fiesta de aproximadamente 3,2 quilos
Farofa:
½ (chá) de ameixas pretas picadas
1 (chá) de damascos picados
½ (chá) de suco de laranja
500 gramas de farinha de mandioca tipo biju
Sal e pimenta-do-reino recém-moída à gosto
1 embalagem pequena de margarina (250g)
1 dente de alho grande picado
2 cebolas grandes picadas
Retirar o Fiesta do freezer, acomodar em uma bandeja ou travessa e descongelar na parte inferior da geladeira por cerca de 18 horas. Remover a embalagem e retirar o saquinho com os miúdos (reservar para o preparo de caldos). Preaquecer o forno a 200ºC. Acomodar o Fiesta em uma assadeira média, besuntar com margarina, cobrir com papel-alumínio, levar ao forno por 40 minutos, retirar o papel, regar com o líquido que se formou na assadeira e mantenha no forno até o termômetro pular (cerca de 1 hora e 30 minutos). Enquanto isto misturar suco de laranja, ameixas, damasco e deixar hidratar por pelo menos 30 minutos.
Farofa:
Em uma panela grande aquecer a margarina, acrescentar cebola, fritar murchar, juntar alho, dourar por mais alguns instantes e, com a chama baixa, acrescentar a farinha. Para dar um toque picante à farofa, juntar 2 talos de cebolinha verde picados ou pedacinhos de gengibre. Adicionar as frutas hidratadas no suco de laranja, misturar bem, apagar o fogo, temperar com sal e pimenta e servir em seguida, acompanhando o Fiesta.
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Receita de Fiesta com farofa colorida
Ingredientes
1 ave fiesta temperada
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de vinho branco seco
Farofa
4 colheres (sopa) de margarina
1 cebola ralada
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
2 xícaras (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Sal a gosto
1 xícara (chá) de ameixa seca picada
Modo de preparo
Descongele a ave conforme instrução da embalagem.
Retire os miúdos e reserve.
Acomode-a numa assadeira.
Espalhe os pedacinhos de margarina sobre a ave.
Regue com o vinho.
Cubra papel alumínio asse em forno médio (180°C) seguindo as instruções da embalagem.
Enquanto isto prepare a farofa.
Farofa
Numa panela aqueça a margarina frite os miúdos previamente picados.
Junte a cebola.
Acrescente os pimentões, as azeitona, as ameixas, a farinha de milho e o cheiro verde.
Misture bem e reserve.
Coloque a ave numa travessa e sirva-a acompanhada com a farofa.
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Fiesta com Farofa de Linguiça
Fiesta:
1 Fiesta (aproximadamente 3 kg)
1 xícara (chá) de vinho branco
2 xícaras (chá) de suco de laranja
3 ramos de alecrim
Sal a gosto
200g de bacon fatiado
Molho:
2 xícaras (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de amido de milho (se desejar)
Farofa de linguiça:
½ xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de linguiça picada
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 xícara (chá) de coalho em cubos
½ xícara (chá) de damasco picado
½ xícara (chá) de cebolinha picada
Sal a gosto
Fiesta:
Disponha o fiesta em uma assadeira e tempere com vinho, suco de laranja, o alecrim e sal. Leve para assar com o bacon sobre o peito e as coxas e coberto com o papel alumínio. Quando já estiver quase cozido, retire o papel alumínio para corar.
Molho:
Em uma panela, ferva o suco de laranja com o mel. Retire a espuma e deixe concentrar o sabor. Engrossar com o amido de milho, se desejar.
Farofa de linguiça: em uma panela, derreta a manteiga e refogar a cebola. Adicione a linguiça e refogue um pouco mais. Coloque a farinha de mandioca e deixe torrar levemente. Finalize com o provolone, o damasco e a cebolinha. Acertar o sal.