Receita de Lombo Com Molho e Farofa Especial uma ótima dica para fazer no noite do Natal, pois não tem nada melhor do que fazer receitas deliciosas e saborear com amigos e familiares que sempre estão presente nesta data especial, muitas pessoas ficam indecisas em qual receita preparar na noite da ceia de Natal.

Esta receita é ideal para fazem na noite do natal, pois é deliciosa e muito saborosa e alem disso não é difícil de preparar qualquer pessoa pode fazer e sempre é bom experimentar receitas novas.

Receita de Lombo Com Molho e Farofa Especial:

Ingredientes:

• 1 peça de lombo de porco com cerca de 1,5 kg
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 2 laranjas
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1/2 colher (sopa) de amido de arroz
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 colher (sopa) de alecrim picado
• 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada

Farofa especial:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de damasco seco picado
• 1 cebola grande picada
• 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• 1/2 xícara (chá) de ameixa preta seca picada
• 3 bananas-nanicas ou prata cortadas em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta dedo-de-moça, picada e sem sementes, a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada

Modo de preparo:

Numa tigela grande tempero o lombo com, o sal, o tomilho, o suco de laranja, o azeite e o orégano. ((Cumbra e espere tomar gosto por algumas horas na geladeira, depois escorra a carne) não se esqueça de reservar os temperos) e coloque numa assadeira forrada com papel – alumínio untada de manteiga.

Cubra com o papel- alumínio e leve ao fogo, preaquecido em temperatura média, por uma hora, regando com o caldo de carne sempre que ela ficar seca. Retire o papel e espalhe o tempero reservado.

Farofa:

Numa panela, aqueça o azeitona e a manteiga. Depois doure levemente a cebola, junte as banana e mexa até que elas fiquem bem cozidas, mas não desmanchem. Junte os ingredientes restantes, exceto o cheiro- verde, e misture bem. Polvilhe o cheiro- verde e transfira a farofa para uma travessa. Sirva junto com o lombo.