O Mousse de manga é uma opção de sobremesa extremamente refrescante, ideal para o verão. Mas muitas vezes desistem de fazê-la pelo uso de creme de leite e leite condensado, ingredientes proibidos e que devem ser evitados na maioria das dietas.
Para acabar com esse problema, foi criada uma receita de musse de manga light que não deixa devendo em sabor e no jeito refrescante.
Essa versão é feita utilizando gelatina e iogurte e é ideal para deixar dentro da geladeira como opção de uma sobremesa mais leve.
Receita de Mousse de Manga Light:
Ingredientes:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 4 claras
- 2 mangas cortadas em pedaços
Em seguida, adicione o iogurte no liquidificador e bata novamente. Hidrate a gelatina em algumas colheres de água, com a quantidade especificada na embalagem que pode variar de acordo com a marca.
Em seguida, misture também a gelatina no liquidificador e bata mais. Retire a mistura do liquidificador e despeje em um recipiente fundo.
Misture delicadamente as claras em neve com o auxílio de uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não tirar o ar do interior da massa da musse.
Despeje toda a musse em um recipiente molhado (o que a sobremesa será servida posteriormente) e leve para a geladeira. Deixe descansando por pelo menos 4 horas.
A calda é opcional, mas adiciona mais textura e sabor para a sobremesa, deixando-a muito mais sofisticada e elegante. Para prepará-lo, bata no liquidificador os pedaços de manga com o açúcar mascavo.
Aguarde a calda esfriar, desenforme a musse e despeje-a por cima para servir. A calda também pode ser despejada na superfície da musse sem que ela seja desenformada, para que ela seja servida no próprio recipiente.