Que tal preparar para o almoço uma  delicioso Nhoque, dificilmente vai encontrar pessoas que não gostam desta receita, hoje iremos ensinar esta receita que por sinal é bem saborosa, além de muito prática e fácil de ser feita promete aguçar o paladar de seus convidados e familiares. Temos a certeza que essa receita simples vai entrar para o seu livro de receitas preferidas.

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Receita de Nhoque com Ervas ao Molho de Tomate Fresco:

Ingredientes:

750 g de batata
100 g de farinha de trigo
1 colher (de chá) de orégano
½ colher (de sopa) de manteiga sem sal (10 g)
½ maço manjericão
½ maço hortelã
½ maço tomilho
2 raminhos de alecrim fresco
1 ovo
Farinha para enrolar o nhoque

Molho
2 colheres (sopa) de azeite virgem italiano
2 colheres (sopa) de manteiga
4 tomates bem vermelhos
1 maço de hortelã
Sal a gosto

Modo de Preparo:

1 Cozinhe e amasse as batatas. Deixe esfriar e reserve. 2 Pique as ervas. 3 Misture a batata já fria com o ovo, a manteiga e as ervas picadas e só depois incorpore a farinha sem trabalhar demais a massa. 4 Faça os rolinhos e cortado-os em pedaços. Passe-os nas costas do garfo para decorar. 5 Cozinhe em bastante água salgada. Quando os nhoques subirem, tire-os com uma escumadeira.

1 Tire a pele dos tomates e pique-os em cubos médios. 2 Lave as folhinhas de hortelã. Se as folhas forem muito grandes pique-as grosseiramente. 3 Em uma panela, coloque o azeite, a manteiga e, quando derreter, acrescente os tomates e a hortelã. Corrija o sal.

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Receita de Nhoque com Ervas ao Molho de Tomate Fresco:

Ingredientes:

1 quilo de batata cozida e amassada
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
Azeite para regar
1 pitada de sal
1 ovo

Molho:
Sal, pimenta e cheiro verde à gosto
1 xícara de (chá) de tomate seco
4 colheres de (sopa) de azeite
3 xícaras de (chá) de rúcula
1 quilo de tomate maduro
1 cebola picada

Modo de Preparo:

Junte as batatas amassada com o ovo, o sal e a farinha de trigo, misturando com as mãos. Em seguida, faça um cordão com a massa e corte os nhoques.

Molho:
Refogue a cebola no azeite. Junte o tomate e os temperos, até cozinhar. Então adicione parte da rúcula e parte do tomate seco e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Feito isso, leve o nhoque ao fogo para cozinhar em água fervente com sal e azeite até subir à superfície. Retire com auxílio de uma escumadeira e coloque em uma travessa. Para finalizar, regue a massa com o azeite e despeje o molho, decorando com a rúcula e os tomates secos restantes.