Existem várias formas para você preparar o seu de Nhoque que por sinal muitas pessoas já conhecem, onde estão presentes em diversas mesas de muitos brasileiros aos domingos onde sempre acontece aquela reunião de família sem duvida o Nhoque de batata doce é uma delas, principalmente para as pessoas que gostam de um toque adocicado a refeição, uma ótima opção para aguçar o paladar mexer com os sentidos e deixar os seus convidados impressionados com os seus dotes culinários.
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Cozinhar é algo que muitos brasileiros adoram, ainda mais se preparar receitas como esta que dificilmente as pessoas não resistem, além de ser simples de fazer proporcionam uma economia que você nunca esperava, portanto mostre as suas técnicas de culinária, e faça agora mesmo esta receita.
Dica
Para dar mais sabor ao nhoque básico, use 60% de batata comum e 40% de batata doce, pode ter a certeza que todos vão adorar esta receita que por sinal é bem tradicional mas que não sai da memoria de muitas pessoas.
Receita de Nhoque de Batata Doce
Ingredientes:
Massa
– 2 kg de batata doce lavada
– 1 ovo ligeiramente batido
– 1 colher (chá) de sal
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Molho
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho amassados
– 500 g de carne moída
– 1 caixinha de molho de tomate (520 g)
– 1 maço de cebolinha verde picada
– 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
– 1 colher (chá) de açúcar
– Sal e pimenta do reino à gosto
– Queijo ralado e canela em pó à gosto
– 2 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparo:
Massa
– Cozinhe as batatas cobertas com água por 45 minutos, ou até ficarem macias.
– Deixe esfriar, descasque-as e passe pelo espremedor, recolhendo o purê em
uma tigela.
– Junte o ovo, o sal e misture bem.
– Aos poucos, junte a farinha de trigo e amasse até desgrudar das mãos, se necessário, adicione mais farinha.
– Despeje a massa em uma superfície enfarinhada, modele cordões com cerca de 2 cm de espessura e corte pedaços de 1 cm de comprimento.
– Deixe descansar por 15 minutos.
Molho
– Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
– Refogue a carne moída até ficar cozida.
– Junte o molho de tomate, a cebolinha, as azeitonas, o açúcar, 1 xícara (chá) de água, o sal e a pimenta do reino.
– Misture e cozinhe por 4 minutos, ou até o molho encorpar.
– Reserve, mantendo-o aquecido.
– Em uma panela grande, coloque 4 litros de água, 1 colher (sopa) de sal e o
óleo.
– Quando levantar fervura, junte os nhoques aos poucos e cozinhe por 17 minutos, ou até que subam à superfície.
– Escorra-os e transfira para uma travessa.
– Despeje o molho, polvilhe o queijo e a canela e sirva.