Um dos alimentos que não podem faltar na sua mesa na época de Natal, são os  panetone, apesar de ser tradicional tem origem milanesa,  onde várias lendas escondem sua origem. É um pão doce que possui uma discreta fragrância de vários sabores  com recheio de frutas cristalizadas.

Dica

Que tal mudar um pouco as tradições e inovar em suas receitas,  aqui em nosso site vai ter todas as dicas de como preparar,  um delicioso  panetone salgado.

Receita de Panetone Salgado:

Ingredientes

215 g de farinha de trigo
40 g de manteiga
1 pitada generosa de sal
1 pitada generosa de açúcar
1 gema
1 sachê de sazón de legumes ou sabor do sul
1 colher de óleo de oliva
Fermento:
45 g de fermento biológico fresco
50 g de açúcar
125 g de água morna
150 g de farinha de trigo
Sugestão de recheio:
60 g de lombo defumado em cubinhos
60 g de queijo parmesão em cubinhos
Pimentão em cubinhos a gosto (verde, vermelho e amarelo)
Cebolinha
Salsinha
Orégano

Modo de Preparo

Amasse com as costas de uma colher o fermento com o açúcar e um pouquinho da água, até dissolver bem. Acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e a água. Cubra a vasilha com filme plástico e deixe crescer, de preferência no sol (é bem mais rápido e cresce bastante) ou em cima do forno quente

Após o fermento crescido, derrame a farinha sobre uma mesa e faça uma coroa. Ao redor coloque o sal, o açúcar e o sazón. No meio coloque o ovo, o óleo, a manteiga e o fermento. Misture com as mãos. Sove muito bem a massa, até ficar bem lisinha. Coloque em uma bacia, cubra com papel filme e deixe crescer até dobrar de volume. Após crescer, misture com a massa os ingredientes do recheio e sove novamente, faça uma bola, coloque na forma para panetone de 500 g e deixe crescer mais um pouco, por exemplo, em cima do forno aquecido. Após crescido, faça um pequeno corte em cruz com uma paca em cima, coloque um pedacinho de manteiga e leve para assar, em forno à 180°, por cerca de 40 minutos a 1 hora, depende do forno.

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Receita de Panetone Salgado:

Ingredientes:

1 colher(es) (sobremesa) de sal
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
100 gr de margarina Qualy Sadia
3 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de açúcar União
60 gr de fermento biológico fresco
250 ml de leite
800 gr de farinha de trigo
quanto baste de gergelim para polvilhar Recheio
50 gr de margarina Qualy Sadia
300 gr de ricota
100 gr de bacon Sadia frito(s)
250 gr de lingüiça calabresa defumada Sadia frito(s)
150 gr de uva passa branca

Modo de Preparo:

MassaDesmanche o fermento com o açúcar, junte os ovos, a margarina, o alho, a cebola, o sal e o leite. Misture bem e vá juntando a farinha aos poucos até ficar uma massa macia. Deixe descansar por 40 minutos.
Abra a massa em um retângulo, espalhe o recheio modele os panetones, coloque na fôrma e deixe descansar por 30 minutos. Pincele com ovo inteiro, polvilhe o gergelim e leve ao forno para assar. RecheioMisture todos os ingredientes e empregue como recheio na massa de panetone.