A pasta americana é a melhor opção para todas as pessoas que trabalham com decoração de bolos, pois com ela se pode dar um toque todo especial, deixando a peça com estilo, além disso terá um custo beneficio bem interessante.
Esta pasta é um elemento indispensável na confeitaria. porém, muitas mulheres ainda sentem dificuldade na hora do seu preparo. Mas para a receita de pasta americana sair perfeita, é preciso estar atenta aos detalhes que vamos passar logo abaixo.
Receita de Pasta Americana:
Ingredientes:
7 colheres de sopa de água
7 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de sopa de glucose
100 g de manteiga para “forno e fogão”
Essência incolor com sabor de sua preferência
Açúcar impalpável o quanto baste
Corantes comestíveis em gel nas cores que preferir
Modo de preparo:
Em uma panela, colocar a gelatina e as colheres de água e dissolver totalmente em banho-maria, mexendo sempre. Juntar a glucose e a manteiga e dissolver bem. Por último, adicionar essência de sabor de sua preferência, sempre incolor.
Em uma superfície lisa, faça um monte de açúcar impalpável com um buraco no meio. Despeje o líquido no buraco. Misture bem com as mãos, até adquirir consistência para abrir com rolo (como a massa de um pão). Na superfície lisa, polvilhar um pouco de açúcar impalpável e abrir a massa com um diâmetro suficiente para cobrir o bolo e com espessura em torno de 3 mm.
Pegue o bolo e coloque a pasta americana por cima. Passe o alisador para tirar as imperfeições.
Conheça algumas dicas sobre a pasta americana
A pasta industrializada leva gordura hidrogenada.
A feita em casa é mais leve e mais saborosa, pois só leva glicose.
A pasta americana pode ser armazenada por até seis meses, protegida da luz e da umidade. Não leve à geladeira.
Se depois de preparada a pasta ficar muito dura, coloque-a no micro-ondas por 30 segundos.
Unte o isopor com doce de leite ou água. A água serve de cola para a pasta americana.
É importante que a pasta aberta não fique muito maior que o bolo para não atrapalhar a decoração.
Quem tem as unhas grandes é aconselhável usar luvas, pois as unhas podem marcar a pasta.
Evite expor a pasta americana à luz, pois ela pode desbotar. E também atenção ao corante: a cor sempre fica mais forte quando pronta.