Receita de Peixada Especial de Natal – Principalmente no Natal muitas pessoas não abrem mão daquela receita especial de peixe, que realmente é um prato que acaba sempre fazendo um grande sucesso entre a grande maioria, uns por já gostar mesmo deste tipo de recitas, e outros por experimentar e gostar muito, geralmente agradando a todos, uma receita bem simples de ser preparada basta seguir as orientações e tudo acaba sindo dento do esperado, esta é uma receita especial.
Peixada especial de Natal
Ingredientes
meio quilo de batata cozida espremida
2 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) e meia de maionese HELLMANN’S
meio quilo de filé de peixe
meia xícara (chá) de farinha de rosca
1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas
1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas
5 azeitonas pretas picadas
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Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
Em uma tigela média, coloque o purê de batata, 1 colher (chá) do sal e meia xícara (chá) da maionese HELLMANN’S
Misture e reserve
Em uma tigela média, junte o filé, o restante do sal e 2 colheres (sopa) da maionese HELLMANN’S
Misture
Em um prato, coloque a farinha de rosca e empane o filé
Reserve
Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm), coloque metade do purê de batata
Por cima, coloque um filé ao lado do outro
Faça outra camada de purê de batata, cubra com os pimentões e espalhe o restante da maionese HELLMANN’S
Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente
Decore com as azeitonas e sirva em seguida
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Ingredientes
Receita de Peixada ao molho de camarão
11/4 xícara de creme de leite
11/4 xícara de leite de coco
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal
3 dentes de alho amassados
5 postas de pargo (1 kg)
2 tomates cortados em quatro pedaços
1 cebola grande em pedaços grandes
1 pimenta-de-cheiro picada
1 pimentão vermelho cortado em pedaços grandes
2 ovos cozidos firmes
Molho de camarão
3/4 xícara de água
2 colheres (sopa) de leite de coco
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
200 g de camarão médio com casca
1 dente de alho amassado
Modo de preparo:
Tempere as postas de peixe com o sal, o vinagre e o suco de limão.
No liquidificador, bata metade do leite de coco com metade do creme de leite. Junte metade da cebola, um tomate e o pimentão e bata por três minutos. Reserve.
Numa panela com capacidade para 5 litros, ponha o azeite e a manteiga. Junte o alho, a pimenta-de-cheiro, o tomate e a cebola restantes e refogue-os até ficarem macios. Acrescente o leite de coco e o creme de leite restantes e misture. Junte as postas de peixe e, em seguida, a mistura do liquidificador. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, a carne se separe em lascas. Reserve.
Molho de camarão
Numa panela pequena junte o camarão, a água e sal. Leve ao fogo alto e cozinhe por cinco minutos. Escorra e descasque o camarão. Despreze as cascas.
Em outra panela pequena refogue o alho no azeite até começar a dourar. Junte o camarão e o leite de coco. Numa travessa, coloque as postas do peixe e acrescente os ovos cozidos e o molho de camarão. Sirva quente acompanhado de arroz ou pirão.