Purê de batata uma deliciosa receita que você pode estar fazendo  na sua casa sem nenhuma dificuldade onde não tem segredo, essa receita é de baixo custo e de fácil preparo, além de você está economizando o seu dinheiro poupa muito o seu tempo,  ela estará pronta em apenas 45 minutos rendendo em média de 6 porções para sua família com aquele arroz  feito na hora que todos irão ficar com água na boca antes mesmo de degustar.

Uma dica muito interessante é que você pode acrescentar  creme de leite, e as  batata tem que ser as  amarelas, que por sinal são as que têm mais gosto, e no final salsa  picadinha, é uma receita que sempre vai estar  fazer na sua casa para amigos e familiares.

Ingredientes
+- 800 gramas de batata (salsa) das pequenas.
+- 3 xícaras de água.
2 caldo de frango.
1 copo de requeijão

Modo de preparar
Descasque e pique a batata, coloque em uma panela com as três
Xícaras de água, quando estiver fervendo acrescente o caldo de
frango, deixe secar um pouco e mexa bem para que ela fica bem
cremosa (virada num purê).

Acrescente o requeijão mecha bem e prove para ver se não precisa
De sal. Está pronta para acompanhar, carnes grelhadas ou frango
Etc.

Ingredientes

1 kg de batata
3 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
quanto baste de sal
quanto baste de leite quente

Modo de preparo
1 – Coloque as batatas para cozinhar, com casca. Cubra com água até cerca de 1 dedo acima das batatas, deixando ferver, até que estejam macias.

2 – Utilizando o espremedor de batatas, utensílio indispensável numa boa cozinha, amasse-as, sem descascar e com cuidado para evitar que fiquem encaroçadas.

3 – Antes de colocar outra batata no espremedor, retire a casca que ficou dentro do recipiente com a ajuda de um garfo. Observe que assim é bem mais fácil: casca para um lado e batata para o outro.

4 – Coloque a massa obtida, ainda quente, em um prato fundo ou tigela juntamente com a manteiga e o sal. Com o auxílio de um garfo, amasse delicadamente e vá colocando leite quente aos poucos, até que o purê fique na consistência desejada.

Variações:
1 – Você também pode cozinhar as batatas descascadas. Nesse caso, coloque um pouco de sal na água e observe a qualidade das batatas, pois elas podem reter muito líquido. Na dúvida, cozinhe com casca.

2 – No lugar de colocar a margarina ou manteiga direto na massa de batata, leve-a ao fogo na panela e frite ali um dente de alho picado. Dá um sabor diferente ao purê e fica ótimo para servir com peixe.

3 – Para decorar o seu purê, salpique com salsa picada.

4 – Algumas receitas sugerem que se junte ao purê, já na consistência desejada umas 2 ou 3 gemas.

5 – Experimente fazer o purê normalmente, deixando-o mais duro do que o ponto que o aprecia e acrescente um pouco creme de leite. Depois, salpique queijo prato ralado, por cima.

6 – Cozinhe espinafre, refogue-o na manteiga e cebola ralada, ou como seu costume. Num refratário, coloque o espinafre refogado, cubra com o purê e salpique com bacon tostado, bem sequinho e moído com as mãos. Leve ao forno alto por uns 15 minutos, mais ou menos, até que doure por cima.

7 – Lave um maço de mostarda ou couve nabiça. Escalde, esprema bem e pique. Refogue no alho e óleo. Coloque num refratário, salpique queijo ralado ou bacon na forma indicada acima. Leve ao forno para dourar.