Como todos sabem a Sardinha, é o Peixe mais popular no Brasil, provavelmente por ser o mais acessível. A sardinha é barata e pode ser encontrada em diversas feiras, açougues próximos a sua região, que tal fazer aquela surpresa aos seus convidados que sempre parecem sem de repente, a sardinha assada pode ser uma grande opção para servir a todos a qualquer momento.
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Esta receita é uma boa opção para todos que estão fazendo dieta, uma interessante alternativa. Na maioria das vezes o que acontece e importante saber muitas vezes as pessoas não gostar de sardinha é devido ao modo de preparo, mas com as nossas dicas vai ter sucesso.
Dica
Aqui vai uma ótima e surpreender a todos, sirva com arroz branco e uma salada de folhas verdes, ou se preferir coloque também alho porró. e claro que não pode faltar como acompanhamento um vinho verde português.
Receita de Sardinha Assada:
Ingredientes.
12 sardinhas frescas sem escamas
4 tomates cortado em rodelas ou meia lua
Cebolas picada em cubo e rodelas
pimentão vermelho, que é adocicado
Pimenta calabresa picada.
Azeite de oliva
molho de tomate
salsa e cebolinha picadas
3 batatas grandes cortadas em rodelas.
orégano seco
manjericão seco
Tempero
sumo de limão
sal
alho para temperar
Pimenta do reino
azeite de oliva
Modo de Preparo
Retire bem as escamas da sardinha, abra a sardinha pela barriga e retire a espinha principal, e as vísceras.
Faça uma papinha com o suco do limão, sal, alho picado e a pimenta do reino, e o azeite de olivas. Com uma colher de café passe o tempero por dentro da sardinha. Tempere a sardinha e deixe em uma vasilha por dez minutos.
Em seguida unte levemente uma assadeira de vidro redonda com azeite de oliva. Coloque uma camada de rodelas de batatas. Sobre as batatas coloque a cebolas em rodelas, pimentão em tiras ou rodelas grossas, alho picado cheiro verde e um pouco da pimenta calabresa. Por cima as Sardinhas arrumadinhas e fechadas como se inteiras para parecerem mais portuguesas.
Por fim coloque tomates, cebolas, pimentões picados, alho, azeitonas molho de tomate, as salsa e a cebolinha picadas e óleo de oliva, polvilhe complementa calabresa mas em pequenas quantidades com a ponta dos dedos, e um pouco de orégano e manjericão secos. Asse no forno em fogo alto por mais ou menos 30 minutos, até que as sardinhas estejam macias e branquinhas.