Sopa de Mandioca com Linguiça – a combinação perfeita para aqueles dias  que  desejamos comer algo diferente, algo gostoso, mas que seja rápido e pratico de se preparar, por isso mesmo, uma ótima opção para essas pessoas, sãos as sopas, que são super saudáveis, dão sustância e ainda por cima, são deliciosas.Hoje vou colocar aqui, uma deliciosa receita de sopa de mandioca com lingüiça, que é deliciosa e possui um sabor irresistível.

Receita de Sopa de Mandioca com Linguiça:

Ingredientes:

1kg de mandioca descascada e lavada;

5 gomos de linguiça toscana;

3 dentes de alho amassado;

1/2 cebola picada;

salsinha e cebolinha a gosto;

sal a gosto;

1 tablete de caldo de galinha;

2 litros de água para cozimento;

água a gosto para finalizar a sopa.

Modo de Preparo:

É bem simples, o primeiro passo é colocar a mandioca na panela de pressão, juntamente com a água, o sal e as lingüiças, leve ao fogo e deixe por meia hora. Depois desse período, verifique se as mandiocas já estão cozidas, e as retire da água, juntamente com a lingüiça.

Em uma nova panela, pique a lingüiça e coloque o óleo, a cebola, o alho, ate dourar.

O próximo passo é colocar um pouco de mandioca no liquidificador e bata bem, ate formar um caldo.

Coloque tudo na panela juntamente com as lingüiças, e o restante da mandioca e pronto, sua sopa deliciosa está pronta.

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Receita de Sopa de Mandioca com Linguiça:

Ingredientes:

500g de Lingüiça Toscana

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de cebola picada

1 dente de alho amassado

2 tomates sem pele e sem sementes, picados

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

1 colher (sobremesa) alecrim fresco, picado

1 kg de mandioca descascada e picada

1 e meio litro de caldo de carne caseiro

Modo de Preparo:

Remova a pele da lingüiça e desmanche os gomos. Em uma panela, aqueça a margarina e junte a lingüiça, a cebola, o alho, os tomates, a cebolinha verde e o alecrim. Deixe refogar e reserve.À parte, cozinhe a mandioca no caldo de carne, em fogo baixo. Quando a mandioca estiver bem macia, retire do fogo e remova o fio central. Leve ao liquidificador e bata até obter um creme liso. Junte esse creme de mandioca ao refogado de lingüiça reservado e leve ao fogo para reaquecer. Sirva a seguir.