Se você gosta de praticidade na cozinha e não abre mão do paladar aguçado,  que tal aproveitar o friozinho de inverno e apostar em uma deliciosa receita de Sopa de Mandioca com Lingüiça? A receita que hoje iremos ensinar promete aquecer as baixas temperaturas da estação mais glamourosa do ano.

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Afinal além de prática é muito saborosa e você não precisa ter nenhuma experiência  na cozinha para preparar essa deliciosa receita que dificilmente vai encontrar pessoas que não gostem. Além de muito rápida é fácil de fazer e não vai deixar nada a desejar as receitas mais elaboradas que tomam muito tempo para ficarem prontas

Receita de Sopa de Mandioca com linguiça:

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho espremido
1 lingüiça calabresa em rodelas
2 tomates picados
½ litro de água
1 colher (sopa) de molho de pimenta
½ kg de mandioca crua
orégano
sal a gosto
salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Na panela frite a linguiça e o alho no azeite. Coloque os tomates, a água, a pimenta, o sal, orégano, a salsinha e a mandioca. Tampe a panela e depois de 7 minutos abra e está pronto.

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Receita de Sopa de Mandioca com Linguiça:

Ingredientes:

1 kg de mandioca (aipim) cozida, cortada em pedaços.
Óleo para fritar.
4 linguiças frescas sem pele e desmanchadas.
1 paio pequeno, cortado em rodelas finas.
1/2 linguiça calabresa cortada em rodelas finas.
1 cebola grande picada.
2 tomates vermelhos picados.
2 folhas de louro.
1 colher (sopa) de catchup.
2 tabletes  de caldo de carne.
Pimenta vermelha ou molho de pimenta.
Salsa e cebolinha verde picada.

Modo de preparo:

Cozinhe os pedaços de mandioca mum caldeirão com água e sal.
Numa panela grande, coloque um pouco de óleo e frite bem as linguiças frescas desmanchadas e as rodelas de paio e de linguiça calabresa.
Despeje um pouco de água por cima, tampe e cozinhe até que a água seque.
Junte a cebola e os tomates picados, as folhas de louro e o catchup.
Mexa bastante, acrescente um pouco de água e cozinhe e fogo brando até que as linguiças tenham absorvido o tempero.
Reserve.
Escorra os pedaços de mandioca, aproveitando a água para dissolver aí os tabletes de caldo de carne.
Junte a pimenta vermelha ou o molho de pimenta.
No liquidificador, bata a mandioca retirando antes a nervura do meio.
Para facilitar, vá acrescentando água aos poucos.
Coloque a mandioca batida na panela com caldo de carne dissolvido.
Misture bem.
Leve a panela das linguiças ao fogo e, quando levantar fervura, despeje a sopa de mandioca por cima.
Mexa até ferver.
Polvilhe com salsa e cebolinha verde e sirva em seguida.