Tofu uma receita que tem como origem a culinária chinesa, sempre bate aquela vontade de preparar coisas novas e hoje vamos ensinar esta receita que com certeza você vai surpreender a todos, caso você não saiba este é o tipo de alimento feito á base de soja, cuja textura é bastante parecida com a do queijo.
Receita de Tofu:
Ingredientes:
120 ml de óleo de soja
5 g de gengibre
60 ml de molho shoyo
500 ml de água
100 g de coco ralado
60 ml de saquê culinário
250 g de tofu
10 g de tempero dashi
200 g de tofu defumado
50 ml de óleo de canola
100 g de farinha de trigo
1 cebola
Sal a gosto
Sal e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
Meia hora é mais ou menos o tempo que você levará parar preparar esta receita de tofu. Para prepará-la siga os seguintes passos, corte o tofu em cubinhos e reserve. Feito isto, coloque o óleo de canola em uma frigideira e leve ao fogo médio. Em seguida, acrescente a cebola ralada, o sal e deixe dourar por uns 3 minutos. Depois disto, adicione os cubinhos de tofu, misture bem e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Adicione o molho shoyo, o gengibre ralado, misture bem, deixe cozinhar por mais uns 3 minutos, retire do fogo e reserve.Em seguida, despeje o tofu em um refratário, polvilhe com o coco ralado e sirva.30 minutos também é o tempo que você levará para preparar esta receita que é de tofu empanado. Para prepará-la o primeiro passo é retirar o excesso de líquido do tofu, agindo da seguinte maneira: Envolva o tofu em folhas de papel toalha e reserve. Feito isto, pressione levemente o tofu envolvido nas folhas de papel toalha.Repita o processo até que o excesso de líquido do tofu seja absorvido.Depois disto, acrescente o molho Shoyo, o tempero dashi e misture bem. Acrescente o saquê culinário, misture novamente e deixe no fogo até levantar fervura. Pronto o molho iremos empanar os cubinhos de tofu e fritá-los de acordo com os seguintes passos: Pegue uma panela, coloque o óleo de canola e leve ao fogo médio. Em seguida, pegue uma vasilha, coloque a farinha de trigo e reserve. Quebre os ovos, bata-os e reserve. Depois disto, pegue os cubinhos de tofu, passe-os nos ovos batidos, na farinha de trigo, coloque-os na panela com o óleo quente, deixe-os até fritar e sirva com o molho.Vídeo de Como Fazer o Tofu:……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………Tofu com Queijo de Soja
Ingredientes
1 kg de soja em grão
2 copos de água filtrada
35 g de sal amargo
Para cada copo de soja 2 copos de água
Modo de Preparo
Deixe 1 kg de soja em grão de molho durante a noite
Coloque no liquidificador para cada copo de soja 2 copos de água filtrada
Bata até ficar bem triturada e coe em uma peneira fininha
Leve o leite a ferver
Quando levantar a fervura, desligue e desmanche 35 g de sal amargo em 1/2 copo de água, misturando-o no leite quente
Imediatamente ele coalha
Coe em um pano fino e acondicione a massa em vasilhame próprio ou deixe-a no pano
Guarde no refrigerador
Essa quantidade de soja rende um queijo grande
