Que tal aprender a fazer uma deliciosa receita de vatapá de frango, uma receita muito fácil e rápida de preparar onde possui um sabor irresistível, o que esta esperando corra para a cozinha fazer essa verdadeira delícia que é um sucesso na culinária, ideal para acompanhamentos ou até mesmo como prato principal, no inverso esta receita fica uma verdadeira maravilha.
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Receita de Vatapá de Frango:
Ingredientes:
2 kg de frango cortado nas juntas
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 colher (chá) de tomilho
2 colheres (sopa) de óleo
3 litros de água quente
200 g de creme de arroz
2 colheres (sopa) de amendoim moído
1 xícara (chá) de leite de coco
500 g de pupunha picada (tipo de palmito)
1 xícara (chá) de couve
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Tempere o frango com o sal, a pimenta-do-reino, a cebola, o alho, o louro e o tomilho e deixe descansar por 20 minutos Retire o frango da tigela e reserve os temperos Refogue o frango aos poucos no óleo aquecido até ficar bem dourado de todos os lados Junte à panela os temperos reservados e os pedaços de frango e frite até a cebola ficar dourada Adicione a água e cozinhe por 1 hora Retire o frango da panela e desfie a carne Reserve a carne e o caldo do cozimento separadamente Dissolva o creme de arroz no caldo reservado frio e ponha o amendoim e o leite de coco Leve ao fogo, sem parar de mexer, até formar um mingau liso Acrescente o frango, mexa e junte a pupunha e a couve Corrija o sal e a pimenta e polvilhe com a salsinha.
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Receita de Vatapá de Frango:
Ingredientes
1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
2 cebolas
5 dentes de alho
1 maço de cheiro verde
1 maço de coentro
sal a gosto
azeitona
3 colheres de azeite
1/2 garrafinha de azeite dendê
1 litro de leite
2 vidros médios de leite de côco
1 pacote médio de castanha de cajú
8 pães dormidos
Modo de Preparo:
Refogue o frango e cozinhe juntamente com os temperos. Retirar da panela e desfiar em tiras um pouco maiores do que o normal. Após desfiado, jogar de volta no caldo que ficou na panela e refogar.
Bater no liquidificador o pão dormido picado, leite e leite de côco até formar uma massa consistente.
Adicionar esta massa ao frango refogado. Mexer até obter uma mistura como se fosse um bobó.
Adicionar azeitona picada, castanha picada, azeite e azeite dendê.
Misturar bem.
Servir com arroz branco.