É muito importante conhecer-mos outras culturas, e principalmente relacionadas a culinárias diferenciadas, ou seja sairmos um pouco do tradicional, servir-mos algo diferente para nossa familiares e para os nossos convidados, uma receita Mexicana, embora pareça complicada, mas se acompanharmos passo a passo se torna muito simples e o mais importante com certeza é o resultado, uma receita deliciosa, esta realmente vale apena prepara-la, vejamos abaixo os condimentos e como prepara-la.

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Receita de Chili de Carne com Feijão

150 g de feijão roxinho
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
1 colher chá de tomilho desidratado
200 ml de cerveja tipo pilsen para suavizar o sabor
4 colheres sopa de extrato de tomate
1 cebola picada
½ colher chá de páprica em pó
½ colher chá de pimenta dedo-de-moça em pó
½ colher chá de cominho em pó
4 colheres sopa de azeite de oliva
600 g de coxão mole em cubos pequenos

Modo de preparo

Deixe o feijão  de molho em água fria por 12 horas. Em seguida, cozinhe em uma panela com água fria por 20 minuto, a partir da fervura. Numa outra panela, aqueça o azeito com o cominho, a pimenta dedo-de-moça e a páprica. Junte a cebola e deixe tomar gosto. Adicione a carne, deixe refogar bem e acrescente o feijão  escorrido e o extrato de tomate. Acerte o sal e a pimenta e regue com cerveja. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos, em fogo alto, tampando a panela  somente se o caldo começar a secar. Se necessário, adicione mais água e cozinhe até o feijão ficar macio. No final do cozimento, polvilhe o tomilho, misture e deixe o chili descansar por 10 minutos antes de servir. Se preferir, acompanhe com pão.